ma.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

جبن فوات

جبن فوات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تُفك العجينة وتُقطّع إلى 8 قطع وتُمزج الجبنة الكريمية والعسل وقشر الليمون في وعاء ثم يُقسّم المزيج بالتساوي إلى 8 قطع من العجين.

يتم ربط الزوايا الأربع في المنتصف ومدهونة بالبيض في الأعلى ، أضعها في الصينية المحضرة بورق الخبز وتوضع في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حسب الفرن.

أضع فوقها صلصة الفراولة (سحق الفراولة بالخلاط اليدوي وأضع السكر) شهية طيبة.


مكونات وصفة الجبن

حوالي 35 قطعة تخرج من هذه الكميات

  • 1 كيلو طحين أبيض 000
  • 4 بيضات
  • 50 غرام خميرة طازجة
  • 400 مل من الحليب
  • 150 غرام زبدة
  • سكر حسب الرغبة (حوالي 5 ملاعق كبيرة)
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قشر الليمون المبشور
  • 1/2 كيلو جبن حلو
  • زبيب
  • السكر حسب الرغبة
  • 2 بيض

كيف نصنع الجبن؟

افركي الخميرة بقليل من السكر حتى تسيل ثم أضف القليل من الدقيق (1 ملعقة صغيرة) وحوالي 60 مل من الحليب الدافئ. سخني الحليب بشكل منفصل وأضيفي الزبدة حتى تذوب. افركي الصفار جيدًا بالسكر. نضع الدقيق في وعاء ونضيف الحليب الدافئ والخميرة ومزيج صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا. ثم اعجن عجينة أكثر ليونة حتى تخرج من الوعاء (إذا لزم الأمر أضف الحليب الدافئ) واتركها لترتفع لمدة ساعة.

يقسم إلى 2 ويوزع ورقة مقطعة إلى مربعات.
يخلط الجبن مع الزبيب وقشر الليمون والبيض والسكر (كما أضع 2 كيس من سكر الفانيليا).

نطوى العجينة بالطريقة التالية:

ضع الحشوة في منتصف كل مربع ثم اجمع الزوايا بنفس طريقة الظرف ، واضغط بقوة على آخرها حتى لا تتفتت أثناء الخبز.

نتركه يرتفع في المقلاة لمدة 15 دقيقة ثم ندهنه بصفار البيض الممزوج بقليل من الزيت ويخبز لمدة 15-20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

انمو على الحواف بسكين ، ضعي الحشوة في المنتصف ثم نسج الحواف واحدة تلو الأخرى.

طريقة أخرى للطي هي هذه

هنا مقطع فيديو لنرى كم هم رقيق

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.

شارك اذا اعجبك

ذات صلة


حزام الجبن أو Poale & # 8217n

تخلط جيدا وتترك الخميرة لتنشيط لمدة 20-30 دقيقة.

في وعاء كبير ، اخلطي 650 غ من الدقيق والملح وقشر الليمون المبشور والسكر والبيض وصفار البيض. فوق هذا الخليط نضيف الخميرة المنشطة والزبدة المذابة.

امزج حتى تصبح التركيبة متجانسة.

يرش الدقيق على سطح العمل ويعجن المزيج لمدة 5 دقائق. سوف تحصل على عجينة مرنة غير لاصقة.

دهن وعاء أكبر بالزيت (سوف تنتفخ العجينة).

دع العجينة تنضج لمدة ساعة.

للحشوة ، يُمزج الجبن البقري المصفى جيدًا والبيضتان والسكر والزبيب الرطب (اترك الزبيب في الماء لمدة ساعة تقريبًا) وقشر الليمون المبشور وجوهر الفانيليا والسميد.

تقسم العجينة المرتفعة إلى قطعتين. من كل قطعة ، بمساعدة الإعصار ، اصنع ورقتين بسمك حوالي 0.5 سم.

قسّم الألواح إلى مربعات بطول 15 سم. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف المربعات.

أغلق الجبن ، وجلب زوايا الشكل المربع بدورها في المنتصف.

ضع الجبن على صينية الخبز ، مبطن بورق الخبز ، مع ترك مسافة كبيرة بينهما.

ضع الجبن في صينية فرن مبطنة بورق الخبز. اترك الجبن لينتقع لمدة 15 دقيقة. في وعاء ، اخلطي بيضة مع 30 جم سكر و 15 مل حليب. دهن الجبن بالتركيب الذي تم الحصول عليه باستخدام فرشاة المطبخ.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. يجب أن يكون لون الجبن بنيًا بشكل مكثف وليس أسود.

قدميها ساخنة أو باردة. تستهلك باعتدال.

فيديو وصفة BRANZOAICE / POALE & # 8217N براو أدنى:


طريقة التحضير

حضن فطيرة في الخصر

لتحضير العجينة: نضيف الدقيق والبيض والملح ونحمي الحليب ونضيف السكر (كوب) إليه

Poale-n Brau / Branzoaice

لقد صنعت العجين في آلة الخبز ، وأضفت المكونات السائلة بالترتيب ثم المكونات الصلبة:


الجبن المملح & # 8211 حزام من الجبن المملح والشبت & # 8211

بغض النظر عن الطريقة التي تسميها بها هذه الأجبان المملحة & # 8211 Lap في الحزام مع الجبن المملح والشبت & # 8211 قطع الجبن والشبت هي نفس الشيء ، فقط بدون الزبيب والمالح ، استخدمت عمليًا نفس العجين لوجبة خفيفة لذيذة .

رقيق ، طري ، لذيذ الطعم ومع الكثير من الجبن ، هكذا يمكنني وصف أجباني المالحة! تلقيت الوصفة من أحد الجيران ، الذي أعترف أنه كان يحقق أفضل لفة في حزامي! ويمكنني أن أقول إنه على الرغم من أنني أقوم بذلك منذ أكثر من 20 عامًا ، كما لو كان لا يزال أفضل ما لديهم ، لا أعرف لماذا لا أضع أي شيء إضافي فيه ، بل إنني أحيانًا أشارك ليمونة لكل من العجين والعجين. حشوة.

لطالما أحببت الحلويات ، خاصة تلك التي تحتوي على الشوكولاتة ، ولكن أيضًا أحببت الحلويات مع الجبن ، سواء كانت كريمة أو جبنة حلوة أو أوردا.

اليوم ، بالتفكير في الأيام الخوالي ، خطرت لي فكرة صنعها بالجبن المملح ، لذلك انزعجت ويمكنك أن ترى ما خرج.

رقيق وطري بطعم الأمس بفضل الشبت والمليء بالحشو.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

طريقة تحضير العجين:

نحمي الفرن على حرارة 180 درجة عندما ننتهي من عجن العجين.

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

للبدء ، ضعي الحليب المخفوق مع الخميرة ، والسكر الناعم في وعاء ، واخلطيهم قليلاً لتنشيط الخميرة وتغطية الوعاء بورق قصدير طازج.

نضع الدقيق في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف ، نضيف تركيبة الخميرة التي سبق تنشيطها والصفار والملح وتخلط بملعقة خشبية حتى تصبح غير فعالة.

أضيفي الزبدة إلى العجينة واعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة وخفيفة الوزن.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بورق طزاجة ، اتركيها دافئة حتى تتضاعف في الحجم (حوالي 50 دقيقة)

أثناء تخمير العجين نبدأ بتركيبة الجبن:

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها من أجل التجانس.

متأخرًا ، لكن في بعض الأحيان من الأفضل إضافة شبت وأستمتع حقًا بإلهام اللحظة!

الآن بعد أن تم تخمير العجين ، نقوم بنشره على سطح عمل مرشوشة بالدقيق في مربع حوالي 30/30 سم.

نقطع العجينة إلى 16 مربعًا متساويًا نملأها بتركيبة الجبن.

تُطوى العجينة فوق تركيبة الجبن مع إحضار كل ركن إلى منتصف المربع.

ضعي الصواني المبطنة بورق الخبز على مسافة 3-4 سم على الأقل بينهما. دعهم ينهضون للمرة الأخيرة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

دهن صفار البيض بملعقتين كبيرتين من الحليب واخبزيه لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني.


الجبن الرقيق مع الجبن المملح

  • 700 جرام دقيق
  • 100 مل حليب
  • 3 صفار
  • 200 جرام زبدة
  • 25 جرام سكر
  • 25 جرام من الخميرة الطازجة أو 7 جرام من الخميرة الجافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 200 غرام الزبادي الدهني
  • بالإضافة إلى: 1 بيضة كاملة لدهن العجين
  • قليل من الدقيق لرش سطح العمل
  • 600 جرام من الجبن الممزوج حسب الذوق & # 8211 استخدمت جبن الموزاريلا والجورجونزولا والجبن وتيلما ، جو وتوليفات أخرى ، على سبيل المثال جبن مصل اللبن المعصور جيدًا مع الجبن المنفاخ والتيلميا إلخ.
  • اختياري ، 16 طماطم مجففة

الجبن الرقيق مع الجبن المملح ، وصفة خطوة بخطوة. تعرف على كيفية صنع بعض الأجبان ذات اللون البني والرقيقة المحشوة بالجبن المملح. تستخدم هذه الأجبان المملحة كمقبلات أو كوجبة خفيفة وهي رائعة في التعبئة.

هذه الوصفة البارعة ليست من إبداعي ، مهما كنت أتمنى أن أكون الآن الشخص الذي لديه فكرة بعض الجبن المملح ، والتي ذكرني شكلها وصفة جبن الورد. لن أتطرق إلى ما هو ليس لي ، ولكن لأن الفكرة ، ولكن أيضًا الوصفة والصور ، تنتمي إلى Cosmina Diana Petrea-Bujor ، أحد الأعضاء الأكثر حماسًا واعتدالًا في مجموعة Facebook "Cooking with Laura Laureniu". هنا وصفة فيديو للتشيز كيك (انقر على الرابط للوصول إليه) وها هو وصفة الورد بالجبن مع الجبن أو urda.

حسنًا ، صنعتها Cosmina وأرسلت لي الصور والوصفة التي تبدو أكثر من مغرية ، ولهذا قررت نشرها على المدونة.

طريقة التحضير الجبن الرقيق مع الجبن المملح & # 8211 العجين

1. افركي الخميرة بالسكر حتى تصبح سائلة ، ثم خفف مع نصف الحليب الدافئ. توضع جانبا لبضع دقائق. في غضون ذلك ، نفصل 3 بيضات (لسنا بحاجة إلى بياض البيض الآن ، ولكن يمكننا استخدامها من أجله بافلوفا ممتاز ). ننخل الدقيق في وعاء كبير ونذوب الزبدة ، والتي سنحتاجها لتكون سائلة وليس ساخنة.

2. أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطيهم جيداً ثم اتركي مساحة في المنتصف وصبي الخميرة المخففة بالحليب.

3. اخفقي الصفار الثلاثة جيدًا مع الزبادي وباقي الحليب واسكبي كل شيء فوق الخميرة في الوعاء.

4. نبدأ بالخلط بملعقة خشبية ، ندمج الدقيق في المكونات السائلة. عندما لا تكون الملعقة مفيدة ، نبدأ بالعجن بقوة ، باليد أو بالروبوت. بعد الحصول على عجينة متجانسة ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لزجة تمامًا. يجب أن تخرج العجينة من يدي وجدران الوعاء الذي عجن فيه.

دهن وعاء نظيف بقليل من الزيت ، وشكل العجينة في عجان على شكل كرة وضعها في الوعاء. قم بتغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة ، مطوية في 4 ، وضعها في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيار ، لزيادة الحجم حتى يتضاعف. أوصي بوضع العجينة في الفرن المسخن مسبقًا (بحيث تكون درجة حرارتها أقل من 40 درجة مئوية من الداخل) حتى تنمو بشكل أسرع.

5. أخيرًا ، ارتفعت العجينة كما هو موضح في الصورة أدناه. كونها عجينة دهنية ، ستكون هشة للغاية ، ولكن قد تستغرق وقتًا أطول قليلاً لتنمو (ربما حوالي ساعتين).

الجبن الرقيق مع الجبن المملح وحشو وتجميع # 8211

1. لتحضير الحشوة ، ما عليك سوى مزج الجبن المسحوق / المبشور ، بالنسب المرغوبة ، بحيث تصبح الحشوة مالحة. هذه المرة ، استخدمت الأنواع أدناه ، ولكن أيضًا يمكنك ببساطة إعادة تدوير قصاصات الجبن المختلفة من الثلاجة. اعجن الجبن المعجن إلى 16 كرة متساوية ، واحدة لكل جبنة.

2. بمجرد أن ترفع العجينة ، تُسكب من الوعاء على سطح العمل مع رش القليل من الدقيق. اضغط ، أخرج الهواء منه ، ثم قسّمه إلى 16 قطعة متساوية. هذه هي الطريقة التي ستخرج بها الأجبان متوسطة الحجم ، إذا كنت تريدها أكبر ، مقسمة إلى 10-12 قطعة. شكل كل قطعة على شكل كرة.

3. في المقابل ، يتم تسطيح كل قطعة مع الإعصار على شكل قرص يبلغ قطره حوالي 15 سم. قم بتنمية حواف قطعة العجين في 7-8 أماكن (اعتمادًا على عدد "البتلات" التي تريد أن تحتوي عليها الجبن ، والتي سنشكلها كزهرة). ضعي كرة من الجبن في منتصف قطعة العجين.

4. واحدة تلو الأخرى ، اجلب "البتلات" من الحافة إلى المنتصف ، فوق كرة الجبن. القاعدة الوحيدة هي عدم رفع "البتلات" واحدة تلو الأخرى بجانب بعضها البعض ، ولكن العكس أو ترك واحدة بينهما.


5. أخيرًا ، هذا ما تبدو عليه الجبن المركب ، واعتمادًا على المذاق ، يمكنك إضافة قطعة من الطماطم المجففة أم لا.

ضعي الأجبان المجمعة في صينية مبطنة بورق الخبز ، وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها ترتفع لمدة ساعة أخرى ، في درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية.

الجبن الرقيق مع الجبن المملح & # 8211 الخبز

1. بعد أن يسخن الفرن ، اخفقي البيضة بأكملها جيدًا باستخدام شوكة ، وقم بتسييلها ، ثم دهنها بالجبن. أستخدم فرشاة معجنات خاصة لهذا الغرض.

2. اخبز هذه الأجبان المملحة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط ​​، لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تنمو وتحمر بشكل جيد.

السماح لتبرد قبل التقديم. لقد قدمناها دافئة وكانت لذيذة ، وهي عجينة رائعة تنفتح على شكل شرائح والحشو لذيذ جدًا.


أجبان مخبوزة أو مقلية في مقلاة. وصفة واحدة ، خياران للطهي!

الجبن عبارة عن حلوى تم طهيها كثيرًا في المنزل في طفولتي. بالنسبة "للمبتدئين" ، تعتبر الأجبان نوعًا من أنواع اللفة في الحزام المقلية في مقلاة! أعدت الأمهات اللواتي يفضلن النسخة الخالية من الزيت أيضًا وصفة للأجبان المخبوزة الرقيقة!

للحصول على وصفة للأجبان الرقيقة أو المقلية في المقلاة تحتاج:

  • 650-700 غرام طحين
  • 350 مل حليب أو مياه معدنية
  • 100 غرام من الزبدة المذابة أو السمن
  • 100 غرام سكر
  • 50 غرام خميرة
  • 4 صفار
  • خلاصة الفانيلا
  • قليل من الملح*
  • قشر الليمون

لملء:

  • 500 غرام جبنة بقري سمين ومضغوطة جيداً
  • 1 أو
  • 300 غرام سكر
  • 100-120 غرام سميد
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قشر الليمون / البرتقال
  • خياري زبيب

للحشوة ، يجب خلط جميع المكونات في وعاء.

كيف تصنع الجبن؟

  1. في كوب ، اخلطي أولاً 100 مل من الحليب الدافئ مع الخميرة واتركيه لمدة 10 دقائق.
  2. نضع الطحين في وعاء ثم نضيف بدوره السكر وجوهر الفانيليا وقشر الليمون والملح وصفار البيض والحليب المتبقي ، ولكن أيضًا الحليب مع الخميرة.
  3. اخلطي جيدًا ، وعندما تمتزج جميع المكونات ، أضيفي الزبدة / السمن النباتي
  4. الآن أضف الزبدة / المارجرين
  5. تشكل كرة كبيرة من العجين. (إذا كان لا يزال لزجًا جدًا ولا ينفصل عن اليدين ، نظف يديك وأضف المزيد من الدقيق ، ثم قم بتشكيل الكرة)
  6. اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ وغطيها بمنشفة مطبخ (حتى يتضاعف حجمها)
  7. عندما ينتفخ العجين ، انشر ورقة تقريبًا. 1.5-2 سم.

بالنسبة للأجبان المخبوزة:

  1. نقطع المربعات بمسافة حوالي 15 & # 21515 سم ونضع الحشوة في المنتصف.
  2. خذ كل زاوية وثنيها في المنتصف (انظر في الصورة كيف يجب أن تبدو العجينة)
  3. ضعي كل قطعة في الصينية مبطنة بورق الخبز ودهنها بالبيض
  4. ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة و 10 دقائق في 10
  5. عند إخراج الصينية من الفرن ، قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ واتركها لتبرد.

للأجبان المقلية بالزيت:

  1. بمساعدة لوحة ، اقطع دوائر تقريبًا. قطرها 20 سم
  2. ضعي الحشوة على جانب واحد من العجينة وضعي النصف الآخر فوق الحشوة.
  3. بمساعدة اللوح ، قم بقص الحواف أو الضغط على الحساب بمساعدة شوكة للصق العجين
  4. سخني الزيت جيداً في مقلاة وضعي العجينة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  5. انزع الجبن على منديل لامتصاص الزيت الزائد.

وصفات الجبن رقيق أو مقلي في المقلاة جاهزة.

نقدر صفحة الفيسبوك ليصلكم أحدث الوصفات والأفكار بواسطة Kaefra © انقر هنا


سمك السلمون في عجينة البف باسترى & # 8211 الوصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1: ضعي قطع السلمون في الزبدة المذابة حتى تنضج من الجانبين.

الخطوة 2: أخرجيها على طبق وضعي ملعقة من الجبن الكريمي على كل قطعة ، والتي تنتشر على كامل سطح السمكة.

الخطوه 3: تُدهن عجين الفطير مع درفلة على الطاولة ورشها قليلاً بالدقيق ثم تقطع إلى أربع قطع كبيرة لتغطية كل قطعة من سمك السلمون. نضع السمك على نصف العجينة ، نغطي النصف المتبقي مجاناً. اضغط على حواف الشوكة بأسنان الشوكة لمنع العبوة من الانهيار.

الخطوة 4: دهن محافظ السلمون في الخليط بالبيض المخفوق مع الحليب ، ضعه في صينية الخبز واتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5: اقلي الفطر ، مملحًا جيدًا ومصفى ، لمدة 15 دقيقة في قليل من الزيت ورشة ملح. يتم إحضار المحافظ إلى المائدة مع الفطر والبطاطا الطبيعية.


فيديو: الحق نفسك قبل فوات الاوان وتندم


تعليقات:

  1. Abdiraxman

    إنه ليس ممتعًا بالنسبة لي.

  2. Foster

    يحتاج كول في كثير من الأحيان وأكثر!

  3. Zulugul

    فيه شيء. أعرف، شكرا جزيلا لهذا التفسير.

  4. Gorlois

    المؤلف ، لماذا لم تكن مثل هذه المدونة الممتازة على السطور الأولى في الجزء العلوي من مدونات Yandex؟ ربما يجب أن تفعل شيئًا مفيدًا أخيرًا؟

  5. Farlane

    يمكنني أن أقترح عليك زيارة الموقع ، الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذه المشكلة.

  6. Tomuro

    الجواب الممتاز

  7. Zulkile

    هناك شيء بخصوص ذلك ، وهي فكرة جيدة. انا مستعد لدعمك

  8. Tauzahn

    يؤسفني أنني لا أستطيع فعل أي شيء. أتمنى أن تجد الحل الصحيح.



اكتب رسالة