ma.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كعكة الكزار

كعكة الكزار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُخفق بياض البيض ويُضاف السكر تدريجيًا ثم الجوز المطحون. تصب هذه التركيبة في وعاء كبير مدهون بالزبدة ومبطن بورق الزبدة. يجب أيضًا أن يكون الورق مدهونًا جيدًا. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

للقشدة نذوب الشوكولاتة في الحليب ونضيف إليها السكر. تخلط جيدا حتى تذوب كل الشوكولاتة. عندما يبرد ، اخلطيها جيدًا مع الزبدة حتى تحصلي على كريمة رقيقة. بعد أن يبرد ، سيتم قطع سطح العمل إلى النصف.

يرش السكر البودرة على ورقة أو ورق ألومنيوم. ضع إحدى الأوراق (رأسًا على عقب) ، ضع الكريم وغطيه بالورقة الثانية (لم نعد نلفها بعد الآن - نضعها تمامًا كما هي في الدرج). يرش مسحوق السكر ويغطى بورق الألمنيوم. اضغط قليلاً بيديك وقم بوزن (أضع آلة تمزيق أكثر سمكًا قليلاً).

دعها تبرد حتى اليوم التالي ، عندما تقطع حسب الرغبة وتقدم.


  • لتحضير المرينغ:
  • 6 بياض بيض
  • 250 غرام سكر بودرة بنكهة الفانيليا
  • 300 غرام الجوز المطحون
  • رشة ملح
  • للقشدة:
  • 6 صفار
  • 200 غرام سكر
  • 200 مل حليب
  • 100 غرام كاكاو أسود
  • 400 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الروم
  • من اجل للتزيين:
  • 250 غرام جوز مطحون

أثناء طهي المرنغ ، حضري كريمة الكاكاو بالزبدة.






تذكر أنه يمكنك أيضًا متابعة وصفاتي على الصفحة فيسبوك ، لكني في انتظاركم بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام.


كعكة الكزار

افركي الصفار بالسكر وأضيفي الحليب والقهوة وضعيها على النار وقلبي باستمرار حتى تبدأ التركيبة في التكاثف ولكن بدون غليان.



يرفع عن النار ويخلط مع الكاكاو ويترك ليبرد.

افركي الزبدة وأضيفي الروم واخلطيها مع التركيبة المغلية ، وافركي جيداً ودهني صفائح الكيك.

نواصل مع الوصفة الأساسية.


يخفق بياض البيض مع السكر والفانيليا ويضاف الجوز ويخلط بلطف.


ضع التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز ، مدهونة بقليل من الزيت ، ووزعها بملعقة ، بحيث تكون الطبقة ذات سمك موحد.

اخبز على الحرارة المناسبة ، وعندما تصبح جاهزًا ، اقلبها على قاع خشبي ، بلل الورق بالماء واسحب الكعكة برفق.

تقطع إلى ورقتين أو ثلاث صفائح متساوية بالطول ودهن كل منها بالقشدة. أو تُخبز 2 أو 3 أوراق منفصلة عن التركيبة الأصلية ، وتقسيم الخليط من البداية.

الكعكة مغطاة أيضًا بالكريمة ومزينة بالجوز المسحوق.


وصفة Alcaraz & # 8211 كعكة "مسروقة" من مطعم تقليدي شهير في رومانيا

نقدم في هذا المقال وصفة لكعكة خاصة ودقيقة بأوراق كثيرة تذوب في فمك ببساطة. كعكة الكازار هي حلوى سهلة التحضير ، لكن لها أسرارها وتتطلب المزيد من الاهتمام.

لتحضير هذه الحلوى ، تحتاج المكونات التالية:

للأوراق:

  • 9 بياض بيض
  • مسحوق الملح
  • 9 ملاعق كبيرة سكر
  • 18 ملاعق طعام من المكسرات المطحونة
  • خلاصة الفانيلا

للقشدة:

  • 9 صفار
  • 9 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 300 جرام زبدة
  • القليل من عصير الليمون
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو

للتزجيج:

كيف يتم تحضير هذه الكعكة؟

بالنسبة للأوراق ، قسّم الكميات على 3. سنحصل على 3 أوراق. اخلطي 3 بياض بيض مع قليل من الملح ، أضيفي السكر واستمري في الخلط حتى يذوب ويصبح المرينغ صلبًا. ثم أضيفي الجوز المطحون وخلاصة الفانيليا ، واخلطيهم بملعقة لتجنب ترك المرنغ.

نفعل نفس الشيء بالنسبة للورقتين الأخريين.

تُخبز الأوراق في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، في صينية مقاس 20 × 25 سم أو في صينية ذات أبعاد مماثلة. ضع ورق الخبز في الصينية.

انتظر الملاءات لتبرد. نستخدم سكينًا بشفرة أطول قليلاً لفصلها عن ورق الخبز.
بالنسبة للكريمة ، نخلط صفار البيض مع السكر ونضيف الحليب تدريجياً. ضعي الكريم على حمام البخار لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يثخن بدرجة كافية. انتظر حتى يبرد.

اخلطي الزبدة قليلاً في درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي تدريجياً ملعقة كبيرة من الكريمة المبردة. في النهاية ، أضيفي القليل من عصير الليمون. قسّم الكريمة إلى قسمين: جزء يبقى أصفر ، وعلى الجانب الآخر أضف 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

لعمل التزجيج ، ضعي المكونات في قدر مزدوج الطبقة ، على نار خفيفة ، واخلطيها باستخدام خفاقة حتى تصبح ناعمة.


فيديو: أضيفي هاد المكون السحري واحصلي على كيك حجمه مضاااعف عااالي إسفنجي وخفيف كالقطن كيذووب في الفم


تعليقات:

  1. Tailayag

    موافق ، رسالة مفيدة للغاية

  2. Giannes

    ليس موقعًا سيئًا ، لقد وجدت الكثير من المعلومات الشيقة



اكتب رسالة