ma.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كرات اللحم بالعجين

كرات اللحم بالعجين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لكرات اللحم: نقطع البصل أو الثوم ونضع البطاطس على مبشرة صغيرة ونخلطها مع البيض واللحم وفتات الخبز والبقدونس وتتبل بالملح والفلفل ثم تشكل 12 كرة لحم مستديرة.

لعمل العجينة: افركي الخميرة بقليل من السكر ، أضيفي الحليب الدافئ ، اسكبي الطحين الممزوج بالملح واعجني بيديك مدهونة بالزيت ، حوالي 8-10 دقائق. قسّمي العجينة إلى 12 كرة ، وزّعت واحدة تلو الأخرى بالمسمار ، وضعي كرة لحم واحدة على كل منها ولفّها من خلال ضم الأجزاء المقابلة وإغلاق كرة اللحم في العجين. ضعيهم جميعًا في صينية خزفية مدهونة بالزيت أو الزبدة ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي ومنشفة واتركيها لترتفع لمدة 20-30 دقيقة.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة على النار الصحيحة حتى يتحول لونها إلى البني. قدميها مع الكاتشب ، إذا أردت.

شهية طيبة!


سجق بالعجين. وصفة بسيطة لعجينة منفوشة!

هناك أشياء عصرية ، ولكن هناك أيضًا أشياء أبدية! سنخبرك اليوم بكيفية تحضير النقانق في العجين ، والتي ترضي الجميع ، حتى المتذوقين الأكثر تطلبًا. في السنوات الأخيرة ، يرفض بعض الناس تناول مثل هذا الطعام لأنهم يربطونه بالفقر. لكننا لا نتفق مع هذا الموقف! إذا كنت تستخدم النقانق عالية الجودة وعجينة محلية الصنع ، يمكن أن تكون النتيجة رائعة.

-50 مل من زيت عباد الشمس المكرر

1- امزج الحليب الدافئ أو الماء الدافئ مع الخميرة الجافة والسكر في وعاء. دعهم يتفاعلون لمدة 15 دقيقة ، تحت منشفة مطبخ نظيفة ، في مكان دافئ.

2- بعد 15 دقيقة يضاف الملح وزيت عباد الشمس المكرر. يقلب.

3. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً. اخلطي في البداية بملعقة ، ثم اعجن العجينة بيديك: لمدة 5-7 دقائق من لحظة دمج الدقيق فيها ، حتى يصبح ناعمًا وغير لزج.

4. شكلي العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت. قم بتغطيته بفوطة مطبخ نظيفة واتركه يرتفع لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.

5. قسّمي العجينة المخمرة إلى 15 قطعة متساوية وزنها حوالي 48 غرام ، شكليها على شكل كرات وغطيها بغشاء بلاستيكي. دعهم "يرتاحون" لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.

6. افردي كل كرة من العجين في عصا رفيعة وطويلة. لفه بشكل حلزوني حول السجق بحيث يغطيه بالكامل.

7. ضع النقانق في العجينة على صينية مبطنة بورق الخبز. قم بتغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة واتركها "ترتاح" لمدة 15 دقيقة.

8. ثم دهنها بالبيض المخفوق باستخدام الفرشاة لتحميرها بشكل جيد.

9. اخبزي لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

10. قدّمي النقانق في العجينة وهي ساخنة. لكنها تظل طرية ولذيذة حتى في اليوم التالي. تحتاج فقط إلى تسخينها قليلاً في الميكروويف.

11. يمكنك أن تأخذ النقانق في العجين في عبوة: في العمل ، في المدرسة ، في رحلة. وجبة خفيفة رائعة!


كرات اللحم المخبوزة بالفرن

من الفصل & # 8221 دعونا نتجنب القلي & # 8221 اخترنا خيار تحضير كرات اللحم في الفرن. إنها ألذ بكثير ونتخلص أيضًا من بقع الشحوم على الموقد.

  • 500 غرام لحم خنزير مفروم
  • 750 لحم مفروم
  • 2 بيض
  • 1 جزرة كبيرة
  • 2 بصل
  • 4 حبات متوسطة الحجم
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 اتصال الشبت
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • القليل من الزعتر
  • القليل من الريحان
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 150 غرام بيسميت

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

اشتريت اللحم المفروم مباشرة من السوق ، لذا قمت بخلطه في المنزل.

نحن ننظف ونغسل الخضار.

نمر عبر المفرمة ، أو الروبوت في حالتي ، البصل والثوم ، ثم نضيفهم إلى اللحم المفروم.

نقطع الجزر والبطاطس معًا ، ثم اعصر العصير جيدًا (أعصرهما في يدي) وأضيفهما فوق اللحم المفروم.

نكّهي بالبهارات ، نقطع الشبت والبقدونس الصغير ونضيفهما ، ثم نمزج الاثنين ونمزج كل شيء جيداً.

نضع فتات الخبز على طبق.

نشكل كرات مستديرة ونحن نمرر كرة البيمبونج عبر فتات الخبز ونضعها في أوراق الخبز الخاصة بالكعك ، ثم نمررها في الدرج.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

قدميها ساخنة مع الخردل ، أو حسب الرغبة.


الأنواع:
في منتصف الطريق تقريبًا ، يمكن قلب كرات اللحم من جانب إلى آخر داخل ورق الخبز.


1 كغ من السمن
3 حبات بطاطس
شريحتان من الخبز
2 جزر
2 بصل
2 بيض
الشبت
دقيق أبيض
1 فص ثوم
ملح
فلفل

تُغسل الحبوب جيدًا ثم تُسلق في ماء مملح (قمت بتغيير الماء مرتين). صفيها جيدًا من الماء واتركيها تبرد جيدًا ثم قطعيها باستخدام مفرمة أو روبوت. نغلي البطاطس حتى تدخلها الشوكة ونتركها تبرد. اقطع البطاطس وابشر الجزر (اخترت استخدام الروبوت). ننقع الخبز في الماء ونصففه جيدًا.
ابشر البصل ، ثم صفي العصير ، اقطع الشبت ، اطحن الثوم جيدًا وأضف المكونات. تضاف بقية المكونات وتخلط جيدا.
بأيدٍ مبللة ، شكلي كرات اللحم واقليها في الزيت الساخن ، اخرجيها على منشفة المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


استغرق الأمر:

نضع الدقيق في وعاء. نصنع ثقبًا في المنتصف ونضع باقي المكونات. اعجن العجينة المرنة وغير اللاصقة التي تتركها لتنتفخ حتى تتضاعف في الحجم.

الكفتة:

يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور والبطاطا المبشورة ويُعصر جيداً مع العصير. نضيف البيض والبقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن التركيبة حتى تصبح متجانسة. بأيد مبللة ، تشكل كرات اللحم.

تقسم العجينة إلى 9 أجزاء متساوية. أو أكثر ، اعتمادًا على مدى صغر حجمها واعتمادًا على الوعاء الذي لديك تحت تصرفك.

يتم تشكيل كل جزء من العجين على شكل كرة ، ثم نقوم بتسطيحها بيد مدهونة بالزيت. ضعي كرة لحم في المنتصف واجمعي حواف العجين لتشكيل كرة. نضعها مع & # 8222open & # 8221 أسفل في طبق مقاوم للحرارة ومقاوم للزيت.

اتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب. رشي بذور الكتان والسمسم واخبزيها على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني.

في غضون ذلك نحن نستعد صلصة الماسكاربوني. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونخلط بسرعة حتى تصبح ناعمة. صب الحليب ببطء وحركه حتى لا تتكون كتل. يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. نتركها جانبا ، نضيف الماسكربون والثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة. نضعه على النار مرة أخرى ، ونجلب 2-3 دمامل أخرى ونتركه جانبًا.


نضع الدقيق في وعاء. نصنع ثقبًا في المنتصف ونضع باقي المكونات. اعجن العجينة المرنة وغير اللاصقة التي تتركها لتنتفخ حتى تتضاعف في الحجم.

يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور والبطاطا المبشورة ويُعصر جيداً مع العصير. نضيف البيض والبقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن التركيبة حتى تصبح متجانسة. بأيد مبللة ، تشكل كرات اللحم.

تقسم العجينة إلى 9 أجزاء متساوية. أو أكثر ، اعتمادًا على مدى صغر حجمها واعتمادًا على الوعاء الذي لديك تحت تصرفك.

يتم تشكيل كل جزء من العجين على شكل كرة ، ثم نقوم بتسطيحها بيد مدهونة بالزيت. ضعي كرة لحم في المنتصف واجمعي حواف العجين لتشكيل كرة. نضعها مع & # 8222open & # 8221 أسفل في طبق مقاوم للحرارة ومقاوم للزيت.

اتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب. رشي بذور الكتان والسمسم واخبزيها على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني.

في غضون ذلك نحن نستعد صلصة الماسكاربوني. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونخلط بسرعة حتى تصبح ناعمة. صب الحليب ببطء وحركه حتى لا تتكون كتل. يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. نتركها جانبا ، نضيف الماسكربون والثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة. نضعه على النار مرة أخرى ، ونجلب 2-3 دمامل أخرى ونتركه جانبًا.


المكونات كرات لحم خنزير رقيق

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

500 جرام لحم خنزير مفروم

80 جرام خبز

85 جم بصل

1 حزمة بقدونس طازج

حفنة من الشبت المفروم الطازج

3 فصوص ثوم

10 غرام ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة كبيرة طحين

1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو حارة

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

7 غ زيت زيتون

زيت القلي (بقدر ما تراه ضروريًا حسب المقلاة المستخدمة)


استغرق الأمر:

نضع الدقيق في وعاء. نصنع ثقبًا في المنتصف ونضع باقي المكونات. اعجن عجينة مرنة وغير لزجة ، اتركها لتنتفخ حتى يتضاعف حجمها.

الكفتة:

يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور والبطاطا المبشورة ويُعصر جيداً مع العصير. نضيف البيض والبقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن التركيبة حتى تصبح متجانسة. بأيد مبللة ، تشكل كرات اللحم.

تقسم العجينة إلى 9 أجزاء متساوية. أو أكثر ، اعتمادًا على مدى صغر حجمها واعتمادًا على الوعاء الذي لديك تحت تصرفك.

يتم تشكيل كل جزء من العجين على شكل كرة ، ثم نقوم بتسطيحها بيد مدهونة بالزيت. ضعي كرة لحم في المنتصف واجمعي حواف العجين لتشكيل كرة. نضعها مع & # 8222open & # 8221 أسفل في طبق مقاوم للحرارة ومقاوم للزيت.

اتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب. رشي بذور الكتان والسمسم واخبزيها على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني.

في غضون ذلك نحن نستعد صلصة مسكربون. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونخلط بسرعة حتى تصبح ناعمة. صب الحليب ببطء وحركه حتى لا تتكون كتل. يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. نتركها جانبا ، نضيف الماسكربون والثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة. نضعه على النار مرة أخرى ، ونجلب 2-3 دمامل أخرى ونتركه جانبًا.


فيديو: جربي كرات البيتزا الجديدة بحشوة سهلة وسريعة رائعة مكطيبش وصفة سهلة سيحبها الجميع