ma.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

النبيذ والفن في وادي نابا ، كاليفورنيا

النبيذ والفن في وادي نابا ، كاليفورنيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وجدت رحلة أخيرة إلى وادي نابا أن فريق Bottlenotes Intern Team يستكشف مركز الضيوف الذي تم تجديده حديثًا في مصنع النبيذ وغرفة التذوق ومعرض الفنون الجميلة. مع أكواب من الحمضيات 2011 Estate Sauvignon Blanc في متناول اليد ، تجولنا في غرف عرض سلسلة مساكن فنانة منطقة الخليج جريس موناكاتا ، مجموعة من اللوحات والصور المجمعة ذات الألوان الزاهية التي تتميز بزخارف الطفولة والتعقيد متعدد الطبقات. المجموعة معروضة في وادي نابا لأول مرة ، بإذن من Paul Thiebaud Galley في سان فرانسيسكو.

معرض الفنون الجميلة ، الذي يتميز بجدول معارض لفنانين من كاليفورنيا ، هو مجرد واحد من العديد من الأنشطة المتاحة لزوار مركز سانت سوبري للضيافة في روثرفورد. من مركز الضيف ، يمكن للزوار مشاهدة مصنع النبيذ العامل من أعلى ، أو الذهاب لتذوق ، أو الذهاب في جولة بصحبة مرشد في مصنع النبيذ ، أو حتى لعب الكرة الحديدية في الحديقة احتفالًا بالأصول الفرنسية لسانت سوبري.

حتى بدون رحلة إلى نابا ، يمكن لأي شخص تقدير الطابع المميز والمعقد لـ نبيذ سانت سوبري. إليك بعض الأشياء المفضلة لدينا من قائمة التذوق:

شارع. ساوفيجنون بلانك "Dollarhide Estate Vineyard" الرائع 2011 (وادي نابا ، كاليفورنيا) 35 دولارًا
مع النكهات الرقيقة للفاكهة الغريبة مثل الجوافة والمانجو ، يفاجئ هذا الساوفيجنون بلانك ، المعتق جزئيًا من خشب البلوط الفرنسي الجديد ، اللوحة برائحة دافئة دافئة. الفراولة والخبز المحمص الفرنسي ، أي شخص؟ ابحث عنه هنا.

شارع. سوبر "Rutherford Estate Vineyard" Merlot 2009 (وادي نابا ، كاليفورنيا) 50 دولارًا
من المؤكد أن هذا الميرلوت الذي يتقدم بالفاكهة سوف يرضي برائحة التوت الأسود والتوت والكرز الداكن ولوحة تكميلية من الشوكولاتة الداكنة والموكا. إنه كبير بما يكفي لإقرانه بشريحة لحم صيفية ، ومع ذلك فهو معقد بما يكفي لوحده. ابحث عنه هنا.

سيتم عرض سلسلة Habitation من يوليو إلى نوفمبر ، لذا توقف عن المزيج بين الفن والنبيذ الذي سيبهر عينيك ويفاجئ براعم التذوق لديك.

انقر هنا للمزيد من The Daily Sip.


أزواج نابا فالي للطعام والنبيذ

إذا كان هناك & # x2019s أي شيء أفضل من كأس من النبيذ الجيد ، فهو كأس من النبيذ الجيد مع شريك الطعام المثالي. من الجبن إلى الشوكولاتة ، وحتى الفشار والكب كيك & # x2013 ، إليك بعض من تجاربنا المفضلة في تناول الطعام والنبيذ حول وادي نابا. تتوفر معظم هذه التجارب عن طريق الحجز فقط ، لذا خطط مسبقًا.

راوند بوند إستيت - الأحد برانش
إذا كنت & # x2019 تدور حول تجربة من الحديقة إلى المائدة ، فإن وجبة فطور وغداء يوم الأحد الحميمة هذه تبدأ بجولة في الحديقة الحسية بقيادة طاهي مصنع النبيذ Round Pond & # x2019. مع وجود الخضراوات الطازجة في الصباح والحديقة في متناول اليد ، ستذهبون & # x2019 إلى المطبخ لحضور عرض توضيحي للطهي ومناقشة حول إقران النبيذ. & # xA0 السماح بأربع ساعات يوم الأحد في الساعة 10 صباحًا. 175 دولارًا للشخص الواحد.

بي سيلارز - أوكفيل تريك (في الصورة أعلاه)
لتجربة Oakville Trek ، ستستمتع & # x2019ll بخلط النبيذ والطعام التمهيدي ، متبوعًا بجولة في حدائق الطهي ، ومرافق الإنتاج ، وكهوف النبيذ الواسعة لعينات البراميل. ثم ستشارك & # x2019ll في سلسلة من أزواج الطعام والنبيذ المخصصة من طاهي الخمرة لتكملة مجموعة مختارة من النبيذ الحالي. 70 دولارًا للشخص الواحد لما يصل إلى أربعة ضيوف. يتم استيعاب الأطراف من خمسة إلى 12 في صالون تذوق خاص بسعر 85 دولارًا للشخص الواحد. سماح 90 دقيقة. & # xA0

Artesa Winery - & # xA0 لدغات صغيرة أو كافيار أو تذوق الشوكولاتة
يقدم مصنع النبيذ هذا المملوك للإسبانية في Carneros ثمانية أزواج مختلفة من الطعام والنبيذ ، بما في ذلك Tapas & amp Wine، أ إقران قضمات صغيرة مع نبيذ حرفي صغير الإنتاج (60 دولارًا للشخص الواحد) تجربة تذوق الكافيار والتوليب ، وهي رحلة عطرية من أربعة أنواع من النبيذ تقدم في أكواب الخزامى ، مع طبق كافيار القيصر نيكولاي الأمريكي الأبيض Sturgeon ويقدم مع رقائق البطاطس و cr & # xEAme fraiche (75 دولارًا للشخص الواحد) أو Chocolate Indulgence ، أفضل أنواع النبيذ الأحمر من Artesa & # x2019s مع خمس شوكولاتة منتقاة يدويًا من Kollar Chocolates المحلية (60 دولارًا للشخص الواحد).

أقبية خبز الكعك - طعام الحديقة وإقران النبيذ
تبدأ تجربة إقران الطعام والنبيذ في Cakebread بجولة قصيرة في مصنع النبيذ. يقوم الطهاة المقيمون بإعداد أربع وصفات رائعة كل موسم ، باستخدام المكونات الطازجة من حديقة Cakebread Cellars الموجودة في الموقع. & # xA0 يتم توجيه الضيوف من خلال أربعة أزواج من النبيذ والطعام ، مع مناقشة تتعلق بمكونات النبيذ والطعام وكيف يصنعون الأبيقوريين انسجام. التجربة 55 دولارًا للشخص الواحد. & # xA0

مصنع نبيذ مقاطعة بيجو - استكشاف النبيذ والطهي & # xA0
يمكنك تذوق لدغات صغيرة موسمية مقترنة بمجموعة مختارة من نبيذ Peju & ​​# x2019s الحالي. نظرًا لأن القائمة تتغير بشكل متكرر بناءً على الموسم ، يجب عليك الاتصال مسبقًا للاستعلام عن قائمة الأسبوع & # x2019s. يتم تقديم Peju & ​​aposs Wine and Culinary Exploration أيام الخميس والسبت والأحد الساعة 10:30 صباحًا و 1:30 مساءً.

Piazza del Dotto Winery and Caves - Poppers or Delicacies & # xA0Food & amp Wine Tasting
يعتقد مؤسسها Dave del Dotto & # x2019s أن تذوق النبيذ يجب أن يكون تجربة حسية كاملة ، لذا فإن أزواج الطعام والنبيذ تقع في قلب Piazza Del Dotto في نابا. يمكن للزوار الاختيار من بين تجربتين للاقتران: يتميز Poppers بمجموعة مختارة من خمسة أنواع من النبيذ مقترنة بمأكولات لذيذة بحجم اللدغة (من 45 إلى 60 دقيقة ، 60 دولارًا للشخص الواحد). والمأكولات الشهية هي التذوق المتميز لستة إلى سبعة أنواع من النبيذ مصحوبة بأطباق صغيرة لذيذة منتهية بميناء وجبن أو حلوى (90 دقيقة ، 95 دولارًا للشخص الواحد).

Tamber Bey Vineyards - النبيذ وإقران ملفات تعريف الارتباط
يقع مصنع النبيذ هذا في Sundance Ranch في Calistoga ، ويركز على صناعة النبيذ بكميات صغيرة وتدريب الخيول العربية عالية الأداء. من خلال Signature Reserve Wine and Cookie Pairing ، سيتم إرشادك من خلال مجموعة مختارة من نبيذها أثناء قيادتك في جولة حول مصنع النبيذ ومزرعة الفروسية. من الثلاثاء إلى الخميس ، 90 دقيقة ، 60 دولارًا للشخص الواحد.

Riverhouse by Bespoke Collection - & # xA0تذوق المحفظة مع صندوق بينتو حسب الطلب& # xA0
يمكنك تذوق نبيذ Blackbird Vineyards المستوحى من Pomerol ، من قبل صانع النبيذ الشهير Aaron Pott ، مع غداء Morimoto Napa bento الذي يشمل شريحة لحم ترياكي ومجموعة مختارة من السوشي والخضروات الموسمية والسلطة والتيمبورا. تم استضافته & # x2019s في معرض Riverhouse & # x2019s في وسط مدينة نابا المطل على نهر نابا ، حيث يحيط بالضيوف المنحوتات واللوحات والأشياء d & # x2019art of & # x4D4RENA Galleries & amp Gardens. السعر يوميا 95 دولارا للفرد.

دومين كارنيروس - رقائق وأمبير
يشتهر Domaine Carneros بنبيذ meth & # xF3de الفوار التقليدي ونبيذ Pinot Noir المزروع من مزارع الكروم الخاصة به ، ويدعو Domaine Carneros الضيوف للاسترخاء في الصالون الخاص به للاستمتاع بالنبيذ الفوار والفوار المصنوع يدويًا مع الأجبان المحلية اللذيذة والوجبات الخفيفة الأخرى. في تجربة Ultimate Chips & amp Dip ، يمكنك & # x2019ll تذوق ثلاثة أنواع من النبيذ مع ثلاث حصص نصف أونصة من Tsar Nicoulai Caviar & # x2019s أفضل الكافيار الحرفي ، مصحوبة برقائق البطاطس الذواقة ونقاط التوست و cr & # xE8me fraiche (350 دولارًا للزوجين) . في The Connoisseur & # x2019s تذوق ، من 2 إلى 12 شخصًا ، ستتلقى مقدمة موجزة من معلم النبيذ ، وتذوق ستة أنواع من النبيذ الفاخر المختارة وفقًا لاهتماماتك وأذواقك أنت وضيوفك ، والجبن المصنوعة يدويًا ، والسلمون المدخن ، ومذاقات أخرى مكملة للنبيذ (95 دولارًا للشخص الواحد).

جوزيف فيلبس كروم العنب - لوحات مرحة
يتيح برنامج Joseph Phelps Culinary الجديد للزوار تذوق المأكولات الموسمية المقترنة بأحدث إصدارات النبيذ في غرفة الطعام المطلة على مزارع الكروم. & # x201CPlayful Plates & # x201D هي تجربة تفاعلية لإقران الطعام والنبيذ حيث يمكن للضيوف الاستمتاع برحلة من خمسة أنواع من النبيذ ، بما في ذلك Insignia ، مع الوجبات المستوحاة من الموسم. يتم تقديمه أيام الأربعاء الساعة 11 صباحًا ، وأيام الخميس الساعة 11 صباحًا والساعة 2 ظهرًا ، وأيام السبت الساعة 11 صباحًا. 195 دولارًا للفرد.

كروم باين ريدج - تذوق باين ريدج
أقيم في القبو 47 ، وهو مكان حميم لتذوق الشخصيات المهمة يقع داخل كهوفه ، وتشمل التجربة المصحوبة بمرشدين تذوق خمسة أنواع من نبيذ Cabernet Sauvignon ، كل منها يقترن بخبرة مع قضمات صغيرة أعدها طاه مصنع النبيذ. يُعقد يوميًا الساعة 11 صباحًا و 1 ظهرًا ، 125 دولارًا للشخص الواحد.

كروم العنب الاسترليني - الخبرة البلاتينية
خلال تجربة تذوق البلاتين في الجنيه الاسترليني و # x2019s ، ستتذوق & # x2019ll رحلة من أربعة أنواع من النبيذ الاحتياطي للإنتاج الصغير مقترنة بسلسلة من الإثارة يروق بوش. تشتمل التجربة البلاتينية على عمود لمصنع النبيذ & # x2019's الأكثر قيمة في Cabernet Sauvignon في أحد صالات العرض الخاصة به. قد يشمل العرض النموذجي الكزبرة والبط الاسكواش الشتوي المحمص بالهيل مع حكيم طازج وكرات لحم الضأن وصلصة الطماطم والشمر والجبن المقرمش والبقدونس والضلع القصير المطهو ​​والجزر والزعتر # xE9e. & # xA0 متاح من الخميس إلى الأحد ، & # xA0 ساعة واحدة ، 75 دولارًا للشخص الواحد.

مجموعة هيس & # xA0
يتميز مصنع النبيذ هذا في نابا بمجموعة من تجارب الطعام والنبيذ. تتضمن جولة Palate جولة & # xA0 إرشادية لمتحف Hess Collection للفنون ، والتي تضم أعمالًا من مجموعة Donald Hess & # x2019 الخاصة ، وإقران ثلاثة أنواع من النبيذ الحالي المطابق بخبرة & # xA0 مع ثلاثة إبداعات طهي من مجموعة Hess Collection & # x2019s الشيف التنفيذي ( يوميًا الساعة 2 مساءً ، 95 دولارًا للشخص الواحد). هناك أيضًا جولة مع إقران النبيذ والجبن (يوميًا في الساعة 11:30 صباحًا و 3 مساءً ، 75 دولارًا للشخص الواحد) جولة ونبيذ وشوكولاتة فاخرة (يوميًا في الساعة 3:30 مساءً ، 65 دولارًا للشخص الواحد) وجولة Hess Experience Tour & amp غداء (يوميًا الساعة 11 صباحًا ، 165 دولارًا للشخص الواحد).

سيكويا جروف وينري - تحدي كابيرنت للطهي & # xA0
هنا يمكن لمجموعتك المشاركة في Cabernet Culinary Challenge & # x2013 & # xA0a تدور محليًا في تحدي شبكة الغذاء. يتذوق الضيوف سيكويا غروفز ذات الإصدار المحدود من Cabernets أثناء تلقيهم تعليمًا حول الاقتران بهذا النوع. يتم تشكيل الفرق بعد ذلك للتنافس في إنشاء ملف كروستيني هذا أفضل أزواج مع Cabernet. يتم إعطاء كل مجموعة زجاجة من Cabernet وطبق به 20 طبقة مختلفة لتحقيق الفوز كروستيني.

ثم يتم الحكم على كل مشاركة لتحديد الفائز ، ويتم منح الجوائز للمجموعة الفائزة. يبدو أن المنافسة شرسة للغاية! عن طريق الحجز فقط ، أربعة أشخاص كحد أدنى. 65 دولارًا و # xA0 للشخص الواحد.


احصل على الاتجاهات

أعيد تشكيل صالون Artesa & # 8217s للتذوق مؤخرًا.

مزارع الكروم ومصنع النبيذ Artesa

ينعكس التراث الأسباني لمصنع النبيذ Artesa في تجربة Vino con Queso ، التي تجمع بين نبيذ محدود الإصدار ونبيذ احتياطي ، بما في ذلك شاردونيه ، بينوت نوير وكابيرنت ساوفيجنون ، مع الجبن المصنوع من الحرفيين. يتم تقديم تذوق الجبن هذا في صالون أرتيسا الأنيق ، والذي تم تجديده في عام 2017. ويمتلئ العقار الذي تبلغ مساحته 350 فدانًا بالنحت والأعمال الفنية المعاصرة الأخرى. بدأ مؤسسها ، كودورنيو رافينتوس ، في صنع النبيذ في إسبانيا عام 1551. 60 دولارًا

الصورة مجاملة من مصنع نبيذ بلاك ستاليون

مصنع نبيذ الفحل الأسود

تذوق أجبان الحرفيين المحلية ، والتوت البري المجفف واللوز مع شاردونيه للنبيذ ، وساوفيجنون كابيرنت ، ونوار نويرز وزينفاندل في تجربة النبيذ والجبن. إنه متاح في Tasting Bar (35 دولارًا) وكتجربة خاصة (45 دولارًا).

الصورة مقدمة من تشيمني روك

شيمني روك

استمتع بجولة Estate Tour & amp Barrel Tasting ، والتي تبدأ بجولة بصحبة مرشد في الأراضي ومناظر خلابة على Palisades الشاهقة. ثم توجه إلى القبو لتذوق النبيذ مباشرة من البرميل ، وانتقل إلى تذوق حميمي للجلوس من ساوفيجنون بلانك ، وكابيرنت ساوفيجنون وأكثر ، مصحوبة بأجبان حرفية تكميلية. 85 دولارًا

كلوس دو فال

يشتمل منتج Stags Leap District هذا على طبق جبن مع تذوق Hirondelle Exclusive. قم بجولة في Hirondelle Vineyard ، ثم اجلس على طاولة خاصة وتذوق ساوفيجنون كابرنيه الحالية من مصنع النبيذ الموقر هذا ، البالغ من العمر 46 عامًا والذي يتطور دائمًا. كان كلوس دو فال كابيرنيه أحد العروض التي مثلت ولاية كاليفورنيا في تذوق "حكم باريس" عام 1976 ، والذي جعل وادي نابا منطقة نبيذ على مستوى عالمي. 65 دولارًا

مصنع نبيذ داريوش

تبدأ تجربة The Fine Wines، Artisan Cheeses بجولة في محل صنع النبيذ المستوحى من الطراز الفارسي وتنتهي في البرميل Chai لتذوق نبيذ Signature Chardonnay و Signature Shiraz وأنواع النبيذ الأخرى ، جنبًا إلى جنب مع الأجبان المصنوعة يدويًا ووجبات الطهي من المالكين داريوش وشاهبر خالدي وصفات عائلية. 75 دولارًا

المنظر من الشرفة في Domaine Carneros.

دومين كارنيروس

يبيع منتج النبيذ الفوار النجمي هذا من جذور الشمبانيا (المملوكة لعائلة Taittinger) صفيحتين من الجبن ، أحدهما للاقتران مع الفقاعات والآخر للنبيذ الثابت في مصنع النبيذ. تتوفر أربعة خيارات تذوق مختلفة ، ولكل منها أربعة أنواع مختلفة من النبيذ - رحلات من جميع المشروبات الفوارة ، وجميع أنواع النبيذ العادي أو مزيج من الاثنين. تتميز أطباق الجبن بثلاث اختيارات مقابل 20 دولارًا لرحلات تذوق النبيذ ، وهي مرتبة من 30 دولارًا إلى 40 دولارًا. يتم تذوق نبيذ نابا فالي وتذوق الجبن في صالون القصر المستوحى من الطراز الفرنسي أو على التراس الحجري المطل على مزارع كروم كارنيروس - مما يجعلها واحدة من أفضل مصانع النبيذ في نابا بهدف. من 50 إلى 60 دولارًا

مصنع نبيذ الأمل وجريس

يرحب منتج نبيذ نابا الصغير (3000 علبة سنويًا) من ساوفيجنون بلانك ، شاردونيه ، بينوت نوير ، مالبيك وكابيرنت ساوفيجنون بالزوار ، عن طريق التعيين ، في صالونه المريح في قلب يونتفيل. يقوم صانع النبيذ تشارلز هندريكس أيضًا بزجاجات ، تحت ملصق هندريكس ، بينوت نوير وكابيرنت ساوفيجنون في عنب خاص. تشمل التذوق الجبن المصنوع يدويًا. 30 دولارًا

6540 شارع واشنطن ، يونتفيل ، 707-944-2500 ، hopeandgracewines.com

الصورة مجاملة من Inglenook

إنجلينوك

يتضمن تفاني قطب السينما فرانسيس فورد كوبولا لترميم عقار نبيذ نابا التاريخي العديد من تجارب الضيوف لتناسب أي زائر. بالنسبة لأولئك الذين يحرصون على أزواج الجبن ، فإن Heritage Tasting في صالون بينينو يتطابق مع الجبن المصنوع من الحرفيين مع مجموعة من نبيذ العقارات ، بما في ذلك روبيكون الرائد في كابيرنيت الموجود في ساوفيجنون. 45 دولارًا

جيسوب سيلارز

يأتي تذوق خمسة إلى ستة أنواع من النبيذ في Tasting Gallery مع طبق من الجبن الحرفي والمكسرات المختلطة والشوكولاتة. أثناء تجربة المباريات ، استمتع بالعمل الفني المنسق على الجدران. تشتهر Jessup بمزيجها الأحمر المملوك ، وتنتج أيضًا أنواعًا متنوعة بما في ذلك sauvignon blanc و chardonnay و pinot noir و merlot و cabernet sauvignon. 40 دولارًا.

عامل منجم نبيذ الأسرة

يمكن تعزيز جولة الكهف الخاصة والتذوق (50 دولارًا) من خلال إقران الجبن ، بسعر 15 دولارًا للشخص الواحد. احجز مكانًا في Oracle Blending Seminar (65 دولارًا) و Sommelier Experience (100 دولار) ، والتي تأتي مع أزواج الجبن التي من المحتمل أن تشمل Manchego و Mimolette و Cypress Grove Midnight Moon. تتضمن تجارب نبيذ نابا هذه التنزه في الكهوف ، وتذوق النبيذ القديم في براميل ، وتذوق مجموعة متنوعة من أصناف شركة Miner المتنوعة ومزيج Oracle الأحمر الرائد.

موم نابا

أضف جبنًا حرفيًا بقيمة 28 دولارًا وفواكه مجففة وصينية مكسرات إلى مطعم Oak Terrace Tasting واكتشف كيف أن النبيذ الفوار عبارة عن رقائق معدنية للأطعمة المالحة والمالحة. يقدم موقع Champagne Mumm الاستيطاني تذوق النبيذ الفوار ذي الإنتاج المحدود والنبيذ الفوار القديم على Oak Terrace ، مع إطلالات على كروم وتلال Rutherford. 45 دولارًا

أوديت العقارية

تلتقي ثلاثة مصانع نبيذ شقيقة في نابا - Odette Estate و CADE Estate Winery و PlumpJack Estate Winery - في Odette’s Estate Tour & amp Tasting. يجد الجبن مكانًا على الطاولة ، جنبًا إلى جنب مع نبيذ الإصدار الحالي من المنتجين الثلاثة. إنه تعليم مبتكر وممتع حول الفروق الدقيقة في أنواع النبيذ من كل منطقة في نابا ، وكيف تتطابق بشكل رائع مع أنواع معينة من الجبن. 80 دولارًا

فناء الكوة في Peju.

مصنع نبيذ مقاطعة بيجو

يتم استكمال الأجبان من منتجات الكريمات المحلية محدودة الإنتاج بنبيذ Peju في تجربة Small-Farm Cheese and Wine Pairing التي تقام كل يوم جمعة. يتم تقديم تجربة تذوق النبيذ والجبن في نابا على شرفة فناء مظللة أو في مطبخ Peju (حسب الموسم) ، وتشمل أربعة أنواع من النبيذ مقترنة بأربعة مناجس والمربيات محلية الصنع من طاهي الخمرة أليكس إسبينوزا. 65 دولارًا

الصورة مجاملة من Pine Ridge Vineyards

كروم باين ريدج

استرخِ مع جولة في الكهف وتذوق النبيذ في باين ريدج ، والتي تبدأ في مزرعة عنب توضيحية وتنتهي بتذوق نبيذ نابا الجالس وتذوق الجبن في كهوف مصنع النبيذ ، وتحيط به منحوتات Dale Chihuly الزجاجية. 75 دولارًا

مصنع نبيذ كيشوت

سوف يتعجب الضيوف من الهندسة المعمارية المكسوة بالبلاط الملتوية والملونة لمصنع النبيذ هذا في نابا ، مع قبة البصل ذات الأوراق الذهبية والسقف المغطى بالأحماض ، والذي صممه المهندس المعماري النمساوي فريدنسرايش هوندرتفاسر. باع مؤسس مصنع النبيذ كارل دوماني عقار Stags Leap لمجموعة Le Melange ومقرها الصين في عام 2014 ، ويستمر تصنيع cabernet sauvignon و petite sirah و malbec هنا. يتم إقران خياري تذوق النبيذ مع الجبن: تذوق Quixote (جولة في مكان الإقامة ورحلة من خمسة أنواع نبيذ) و Quixote Reserve Tasting (جولة ورحلة من خمسة أنواع من النبيذ ، تنتهي برأس من Reserve Petite Syrah) الخمرة) 65 دولارًا - 85 دولارًا

الصورة مجاملة من مصنع نبيذ روبرت موندافي

مصنع نبيذ روبرت موندافي

بشر روبرت موندافي بلا كلل بمكافآت تقديم النبيذ مع الطعام. يشتمل تذوق القبو الحصري الذي يحمل الاسم نفسه في مصنع النبيذ الخاص به على جولة في العقارات واستكشاف المحمية والنبيذ الأقدم في To Kalon Cellar ، مصحوبًا بأجبان مصنوعة يدويًا وتشاركوتيري المطابق للأصناف المتنوعة بما في ذلك sauvignon blanc و chardonnay و pinot noir و cabernet sauvignon. بالإضافة إلى ذلك ، الساعة 5 مساءً. تختتم جولة المشي في الأراضي بتذوق النبيذ الاحتياطي والنبيذ الحصري مع الجبن وتشاركوتيري. عندما تكون البرد في الهواء ، ينتقل تذوق الشفق إلى صالة Spotlight ومدفئها الدافئ. عرض كلا التذوق مقابل 55 دولارًا.

كاهن رانش

علامة تجارية شقيقة لشركة Somerston Estate ، صنعت Priest Ranch نبيذ نابا وتذوق الجبن في غرفة تذوق وسط مدينة Yountville. أربعة أنواع من النبيذ متطابقة مع أربعة أحكام ، بما في ذلك أجبان تشاركوتيري و Cowgirl Creamery. 50 دولارًا

مجموعة هيس

تبدأ تجربة الاقتران بين الجبن والنبيذ والجبن (75 دولارًا) بجولة إرشادية في مصنع نبيذ نابا الذي يركز على الفن في جبل فيدير ، يليه تذوق النبيذ الحالي المُقدم مع الجبن والفواكه الموسمية والمكسرات. يتم تضمين زيارة إلى مجموعة الفن المعاصر المذهلة للمؤسس دونالد هيس. تجربة أكثر تعمقًا ، رحلة العنب: إقران النبيذ والجبن ، تتكون من جولة ATV بصحبة مرشد في مزرعة كروم مونت لاسال التاريخية وتذوق نبيذ نابا المقترن بالجبن الحرفي والفواكه والمكسرات والوجبات الموسمية الأخرى من مصنع النبيذ حديقة. 135 دولارًا


معرض المعيشة

مصدر الصورة: Yelp

أماه (ط) سونري
6711 شارع واشنطن
يونتفيل ، كاليفورنيا 94599
(707) 944-0889
موقع TripAdvisor: 4.5 نجوم ، 115 تعليقًا

تخيل الذهاب إلى منزل صديق بذوق رائع ، والاستمتاع بالأعمال الفنية حول المنزل والحدائق ، والجلوس على المفروشات الفاخرة ، واحتساء النبيذ الفاخر. الآن تخيل شراء هذا النبيذ ، والكرسي الذي تجلس عليه ، واللوحة التي لفتت انتباهك. هذه هي الفكرة وراء Ma (i) sonry: معرض فني جزئي ، صالة عرض أثاث جزئية ، غرفة تذوق نبيذ جزئي.

نصيحة من الداخل: يقع Ma (i) sonry في مبنى حجري تم ترميمه بشكل جميل عام 1904 مدرج في السجل الوطني للأماكن التاريخية. مجرد رؤية المبنى نفسه يستحق الزيارة.


#WFH (نبيذ من المنزل)

سواء أكان ذلك من خلال تذوق النبيذ الافتراضي مع صانع النبيذ المفضل لديك ، أو فصل عمل البيتزا مع طاهٍ حائز على نجمة ميشلان ، أو نزهة افتراضية على IGTV ، فنحن نقدم لك ملاذًا ريفيًا للنبيذ براحة في غرفة المعيشة الخاصة بك.

عندما يحين وقت حزم حقائبك وتجربة بلد النبيذ ذي المستوى العالمي ، سيكون Napa Valley جاهزًا (وأفضل من أي وقت مضى).

عروض تذوق النبيذ والشحن الافتراضية: يأتي وادي نابا إليك

اطلع على التفاصيل هنا حول مصانع النبيذ التي تقدم تجارب افتراضية وعروض شحن خاصة. تحقق & hellip

دعم مطاعم Napa Valley: تناول الطعام في الخارج والتوصيل

اعثر على تفاصيل هنا حول مطاعم Napa Valley حيث يمكنك الحصول على وجبة للترحيل والطلب والاستمتاع

حفظ مطاعم وادي نابا

عندما تطلب الاستلام أو التسليم مباشرة من المطاعم المحلية ، فإن 50٪ أكثر من أموالك تبقى في مجتمعك.


استكشاف Cabernet Sauvignon of Napa Valley ، الجزء الخامس: النبيذ الجبلي

تعد مناقشة التسميات الجبلية في وادي نابا كما لو كانت نوعًا من الأحجار المتراصة وصفة للتعميم المفرط إذا لم تكن حريصًا. بعد كل شيء ، تم العثور على المناطق الجبلية الرئيسية في المنطقة على مساحة واسعة من نابا ، وتتميز بأصول جيولوجية مختلفة بشكل ملحوظ ، وتركيبات التربة ، والمعارض ، والمناخات الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف اللوائح التي تحدد تلك المركبات المضادة للفيروسات بشكل كبير من حيث كيفية تعاملها مع مسألة الارتفاع.

ومع ذلك ، على الرغم من كل الاختلاف الدراماتيكي في كثير من الأحيان بين ، على سبيل المثال ، قمة أطلس وجبل دايموند - فهما يفصل بينهما ما يقرب من 30 ميلاً ، والأولى شرق مدينة نابا بينما تقع الأخيرة غرب كاليستوجا ، مع كل الاختلافات الجيولوجية والجغرافية. نتوقع - ما يسمى "الخمور الجبلية" هي جزء متزايد الأهمية من عالم Napa Valley Cabs. يبدو أن الكثير من ذلك يرجع إلى السمات المشتركة بينهما.

"الاختلاف الرئيسي هو أن معظم المواقع الجبلية بها تربة خالية من التصريف ، مما يعني أن مياه الأمطار أو فتائل مياه الري تبتعد عن الكروم ، وبالتالي فإن التوت غالبًا ما يكون أصغر كثيرًا (نظرًا لوجود سائل فيه أقل) من التوت الموجود في قاع الوادي ، أوضح ستيف روجستاد ، صانع النبيذ في Brandlin Estate.

"على جبل فيدر" ، أشار أيضًا إلى أن "كروم العنب عادة ما تكون على طول خطوط التلال لأن المنحدرات غالبًا ما تكون شديدة الانحدار وتآكل للزراعة. هذا التعرض الإضافي للعناصر (الرياح والشمس وتغيرات درجة الحرارة اليومية) يجبر الجلد على التكاثف استجابةً للبيئة. نظرًا لوجود اللون والتانين في العنب الأحمر في القشرة ، وجلود الجبال أكثر سمكًا ، تميل إلى أن تكون أكثر تانين ولونًا من فاكهة قاع الوادي وأقل سائلًا لتذويبها عندما يتم سحق التوت وتخمره. بالنسبة لي ، فإن الاختلاف الرئيسي بين جبل Cabernets و AVAs الأخرى هو التركيز. "

تُجسِّد مزرعة كروم براندلين ، أعلاه ، ما يجعل زراعة الكروم في الجبال صعبة للغاية. و . [+] مجزية.

© 2020 مارك فيوريتو - جاما ناين فوتوغرافي

يوافق رينيه آري ، صانع النبيذ في Duckhorn Vineyards. "نعم ، هناك فرق كبير في ملف تعريف التانين الخاص بنا في Howell Mountain Cabernet Sauvignon مقابل ما نراه في منطقة Cabernets في قاع الوادي. العفص هي أكبر وأكثر جرأة ويمكن أن تكون أكثر حدة بعض الشيء ". "لهذا السبب ، نتقدم في العمر في Howell Mountain Cabernet في برميل لمدة ستة أشهر أطول من Cabernets الأخرى. كما أنه يحصل على وقت إضافي لشيخوخة الزجاجة. يتيح تقادم الزجاجة والبلوط الإضافي الوقت اللازم لتكامل العفاريت ووقت تذويب النبيذ ".

أفضل تيكيلا وفقًا لمسابقة نيويورك الدولية للأرواح

أفضل أنواع الويسكي الأمريكية وفقًا لمسابقة نيويورك الدولية للأرواح

17 نبيذ روزيه وفاتح للشهية الوردي لرشفة خلال الربيع والصيف

أوضح Jade Barrett ، صانع النبيذ في Ladera ، أنه "من واقع خبرتي ، تلعب التربة والارتفاع دورًا أساسيًا في كل من بنية التانين والحموضة الطبيعية في العنب والنبيذ الناتج. خلال فصل الصيف ، غالبًا ما تكون مزارع الكروم الجبلية لدينا أكثر برودة بمقدار 10 درجات فهرنهايت عنها في قاع الوادي وتجلس فوق خط الضباب النموذجي وتتلقى ساعات أكثر من التعرض لأشعة الشمس ، مما يطيل موسم النمو. أيضًا ، تعمل الكروم بجهد أكبر للبقاء على قيد الحياة في التربة الصخرية الاحتياطية التي تنتج عنبًا أصغر حجمًا ومركّزًا. ينتج عن هذا موسم نمو أطول يمنح العفص وقتًا للنضج الكامل ، كل ذلك مع تطوير نكهات رائعة مع الحفاظ على الحموضة الطبيعية النابضة بالحياة التي يمكن أن تجعل كابيرنت ساوفيجنون الرائعة ديناميكية للغاية ".

زراعة العنب في الجبال لها مجموعة فريدة من الفوائد والتحديات. أشار Braiden Albrecht ، صانع النبيذ في Mayacamas ، إلى أنه "بالنسبة لي ، تتمثل إحدى الميزات في مقدار التباين الذي نجده بين كتل الكروم وداخلها. تسمح لنا التغييرات في تكوين التربة ، وكيمياء التربة ، والارتفاع ، والجوانب وما إلى ذلك ، بصنع نبيذ مع تعقيد كبير من منطقة جغرافية صغيرة. " ومع ذلك ، تابع قائلاً: "أحد العيوب الأخيرة هو مخاطر اندلاع حرائق في الهشيم. كروم العنب على جانب التل في كثير من الحالات بعيدة ومحاطة بالغابات. إذا هدد حريق هائل الممتلكات ، فسيكون من الصعب على إدارات مكافحة الحرائق الدفاع عنها بأمان ".

تستفيد Mayacamas Vineyards بالكامل من موقعها الجبلي لإنتاج النبيذ من الأناقة والأناقة. [+] طول العمر.

قال كريس كاربنتر ، صانع النبيذ في كاردينالي ، جبل: "الجبال ليست أسهل الأماكن للزراعة". Brave و Lokoya وغيرها من عبوات الزجاجات المحترمة. وأضاف: "أنت تتعامل مع ملف تربة ضحل". كما أوضح أيضًا: "هناك نقص في العناصر الغذائية ... وإمكانية الاحتفاظ بالماء".

وتابع: "ثم ، لديك خطوط من التلال ، وخطوط الأشجار ، وهذا الجزء المظلل من الكرم" في أوقات مختلفة. "بسبب نقص العناصر الغذائية ونقص المياه ، لا تحصل على الكثير من الفاكهة ... لذلك هناك آثار مالية لذلك."

ومع ذلك ، فإن الجهد يستحق كل هذا العناء. قال كاربنتر: "نقوم بذلك بسبب كثافة هذا النبيذ ... الفاكهة التي تحصل عليها من الجبال ، هناك تركيز أعمق للنكهة" وحموضة طبيعية تظل ثابتة لفترة أطول.

مواقع مزارع الكروم على ارتفاعات عالية ، مثل جبل. يمكن أن يسمح Brave's أعلاه بزراعة العنب فوق الضباب. [+] خط.

وافق باريت. "هناك الكثير من العيوب ، ولكن لا يؤثر أي منها على جودة النبيذ. إن زراعة الكروم في الجبال عملية كثيفة العمالة ومكلفة ، سواء لزراعة مزارع الكروم أو زراعتها. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن التربة صخرية جدًا بشكل عام ، فإن الكروم بشكل طبيعي تنتج محصولًا أصغر ، والذي يمكن أن يتأثر بشكل أكبر بالصقيع الربيعي. في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون "عيب" المحاصيل الصغيرة أمرًا جيدًا ، حيث ينتج عنه نبيذ معقد وعميق ، مع هيكل مناسب للعمر. في حين أن زراعة النبيذ الجبلي وصنعه قد يكون أمرًا صعبًا ، فإن المكافآت تفوق بكثير التحديات ".

يوجد أدناه 18 Cabernet Sauvignons ، مدرجة أبجديًا ، والتي تمثل التنوع واللذة التي يمكن العثور عليها بين جبال AVAs الجبلية في وادي نابا.

أكيومن "على سفح الجبل" كابيرنت ساوفيجنون 2017

من اثنين من كروم العنب المختلفة في Atlas Peak ، هذا تعبير عشبي جذاب ، مع كرمة الطماطم والجلد وتبغ السيجار إلى الزعتر والأوريجانو الذي يتوابل الكشمش والأرز جنبًا إلى جنب مع كميات من الكرز الأحمر. امنحها حتى عام 2023 ثم استمتع بها خلال العقد القادم.

ADAMVS Téres Cabernet Sauvignon 2016 Howell Mountain

ناضجة ومع ذلك لا تزال مرفوعة ، مع الخوخ الدافئ والزهور ونكهات العسل المطبوخة قبل حنك من التوت الحلو الناضج وفاكهة البرقوق مع التين الأسود الدافئ والبهارات والقرنفل وغطاء كريم بروي بالكراميل جيدًا. تتأرجح شخصية مشعلة خفية من خلال الفاكهة الأرجوانية والنكهات البلسمية في النهاية ، وكلها مقبلات باقتراح من الزهور والفراولة البرية المليئة بالشوكولاتة الداكنة. سوف يتقدم هذا العمر لعقد من الزمان بسهولة ، ولكن لا داعي للانتظار.

Arkenstone Estate النبيذ الأحمر 2017 جبل Howell

هذا اللون الأحمر القائم على Cabernet Sauvignon هو مشدود وسخي في نفس الوقت ، مع ثمر العليق وفاكهة البرقوق الشهية والناضجة بشكل لا تشوبه شائبة مع تلميحات من خشب الأرز وغبار ناعم من القرفة. من الناحية النسيجية ، هذا يغني حقًا مع العفص الأنيق والمستمر الذي يعد بأكثر من 20 عامًا من التطور ، لكن هذا لا يقاوم في الوقت الحالي. يتبع التماس من النكهة التي يقودها قلم الرصاص من الأنف إلى النهاية ، وهي جافة وتظل باقية مع نكهات الكشمش البلسمية وغبار الكاكاو.

براندلين إستيت كابيرنيت ساوفيجنون 2018 ماونت فيدر

حبيبات الكاكاو المحمصة ونكهات Fernet Branca تنضم إلى البرتقال الدموي ، معجون التمر الهندي ، والبهارات ، تسبق الحنك من الكثافة والطول ، مع موكا المقهى ، والقرنفل ، والخوخ الأرجواني ، والتوت الجبلي ، ومعجون التمر الهندي ، والقرفة. مثل العديد من أفضل الألعاب لعام 2018 ، هذا لذيذ بالفعل ، ولكن يمكن أن يتقدم في العمر لمدة 10 إلى 12 عامًا أخرى بسهولة.

Cade Estate Cabernet Sauvignon 2016 جبل هويل ، وادي نابا

هناك كثافة كبيرة في الأنف المربى ، مع روائح الكاسيس ، وعرق السوس ، وعرق السوس الأسود الذائب ، والمعادن الدافئة قبل حنك غني ورائع يتميز بنكهات غنية ومركزة بشكل جيد ولكن لا تزال متوازنة من التوت الأزرق وقشرة الإسكافي والفانيليا الدافئة -شوكولاتة pôt de crème ، ومسكرات بلاك بيري. كل شيء ينتهي بقلم الرصاص والكثير من الكرز الأسود. 15 عاما في القبو لن تكون كثيرا ، لكنها لذيذة بالفعل.

أقبية خبز الكعك Dancing Bear Ranch Cabernet Sauvignon 2016 Howell Mountain

يا له من أنف ساحر ، مع اختلاط توابل الخريف الوفيرة مع جوز الهند المحمص ، وزيوت الإسبريسو ، وصلصة الصويا ، والخوخ ، ولحم البط المشوي ، وشراب التوت الأسود. يتكون الحنك من الحرير الخالص ، والحيوي والمركّز ، مع شعاع من الكرز الأسود وكومبوت البرقوق الأسود ، وطبقة من الشوكولاتة الداكنة ، ونباتات رشيقة من شوكولاتة الخباز ، وحبوب الفلفل ، وعرق السوس ، وبذور الشمر ، والموكا. الآن أو بعد 20 عامًا أو أكثر ، هذا مذهل.

Duckhorn Cabernet Sauvignon 2016 Howell Mountain

هناك رقصة التثبيت من البرقوق البنفسجي ونكهة العليق مع ومضات من المزيد من المكونات العشبية - إكليل الجبل والأوريغانو الطازج والزعتر. ثم الحنك ، ذو الثقل والجلسرين ، متبل بلطف مع الفانيليا ودولسي دي ليتشي ، مما يضفي لمسة ناضجة على الكرز المشوي ، واليانسون النجمي ، والفلفل الزهري ، والبرتقال الأسود المسكر من خلال اللمسة النهائية المليئة بالمريمية. اشرب هذا الآن حتى عام 2034 على الأقل.

Heitz Cellar Cabernet Sauvignon 2015 ليندا فولز فينيارد ، جبل هويل

تنضم روائح النعناع الكلاسيكية إلى المنثول ، والأوكالبتوس ، والكشمش الأحمر ، بالإضافة إلى البرتقال والعرق السوس ، قبل حنك من الحموضة الوافرة والعفص المنظم بشكل خطير الذي يحمل التوت البري ، والكشمش الأحمر ، وزيوت البرتقال ، والأعشاب الطازجة المقطوفة ، ونوتة نهائية من خشب الأرز ، وكلها مقطوعة بمزيد من حموضة التوت الأحمر. ستغني هذه الكابينة المفعمة بالحيوية والحيوية خلال 15 إلى 20 عامًا القادمة بسهولة.

Ladera Reserve Cabernet Sauvignon 2016 Howell Mountain

نعناع ومعطر بأرز ، ولكن بنواة صلبة من التوت البري والكرش ، قبل الحنك الذي ينساب عبر اللسان مع بودنغ البرقوق ، والفلفل الوردي المتشقق ، ومسحوق الخماسي البهارات الصينية ، ومسحوق الكاكاو الداكن ، وعود القرفة. نوتة مرق اللحم البقري باقية في النهاية. قوامها فخم ، مع احتوائها على حموضة كافية لإبقائها طازجة. سيتطور هذا بطرق رائعة حتى أواخر 2030.

شركة La Jota Vineyard Co. Cabernet Sauvignon 2016 Howell Mountain

مشدود وسخي في نفس الوقت ، برائحة مسحوق خمس بهارات صينية ، توت غوجي ، ورمان أمام حنك من الفاكهة الحلوة السخية المحاطة بالعفص الحلو ، وكلها مغطاة بالقرفة والقرنفل والبهارات. اقتراح من حكيم دخان في الخلفية ، وكذلك تلميح من إكليل الجبل والنعناع. يتم قطعه بحموضة شهية ، مما يجعله صديقًا للطعام بشكل خاص. استمتع خلال العقد القادم ... أو الآن.

Mayacamas Cabernet Sauvignon 2016 جبل. فيدر

نعناع جدًا على الأنف ، مع خشب الأرز وخشب الصندل والنعناع ونفحة نعمة لذيذة على التوت الجبلي. All of this precedes a palate of energy and concentration, with flavors of sage, thyme, olives, pan-toasted fennel seeds, caraway, cherry pits, mountain berries, red cherries, and cedar. Savory and so mineral, yet not lacking in generous fruit. This is almost Bordeaux-like, without ever losing its Napa roots, and will reward patience over the next 20+ years.

Mi Sueño Winery Cabernet Sauvignon 2016 Lynn’s Vineyard , Mt. Veeder

This zips along with spicy aromas—Szechuan peppercorns, caraway—and is anchored by smoldering cedar before sweet, ripe mountain berries and currants sweep in, as well as a hint of figs and black raisins that glide through the graphite and singed-sage of the long finish. Enjoy through 2031 and beyond.

جبل. Brave Cabernet Sauvignon 2017 Mt. Veeder

A savory, mineral-driven nose tees up a palate of excellent concentration, where crunchy yet still somehow pliant tannins frame flavors of cassis, blackberry and black cherry liqueur, pencil led, and melted chocolate, all spiced with star anise that shimmers through the finish. Great now, and with lots of time left—easily another 15 years or more.

Newton Cabernet Sauvignon 2016 Spring Mountain District

Lifted with licorice-tinged herbs—tarragon, shiso—as well as a core of red currants and cherry pits, before a palate of sage, salty minerality, star anise, sun-warmed rocks, and a mix of currants and mountain berries. This is an excellent example of a brilliantly made mountain wine. Give it a few years to shine even more brightly than it already does, and then enjoy it for another 20 years.

Seven Apart “Shale” 2018 Stags Ridge Vineyard Atlas Peak

This is rich, generous, powerful, and opulent without sacrificing purity, elegance, and detail. Aromas of black raspberries, cassis, and blueberry compote dance with pencil shavings and incense, and set the stage for a palate of sweet ripe fruit—blackberries, huckleberries, crème de cassis—and cobbler shell, the caramelized top of a vanilla crème brûlée, and then candied violets, cedar, and crunchy minerality. Kirsch-filled dark chocolate ganache rises to the surface, and the ripe tannins are remarkably elegant. Drink this now or hold onto it for the next 25 years.

The Hess Collection Cabernet Sauvignon 2016 Mt. Veeder

Primary fruit and oak spice emerge right away, but with air, they resolve and reveal a velvety wine flashed through with lots of sweet spice to the blueberries, cherry cobbler, chocolate, and thyme, all with a background bass-note suggesting scorched earth. It will evolve nicely until 2030, but I wouldn’t want to wait that long and sacrifice the lovely fruit here.

Theorem Vineyards “Voir Dire” Cabernet Sauvignon 2017 Diamond Mountain District

Distinctly chocolatey on the nose, with touches of espresso beans, vanilla, and cassis, all of which prepare the palate for flavors of blueberry cobbler, round and rich brambly berries, plum pudding, and melted chocolate. Toasted fennel seeds and smoldering cigar tobacco lend it a savory undertow. Needs time…or a charred ribeye. Best from 2024 - 2039+.

Trinchero Napa Valley Single Vineyard Collection Cabernet Sauvignon 2016 Cloud’s Nest Vineyard, Mt. Veeder

This shows the silkier side of Mt. Veeder, with an open-knit nose of red berries, fresh springtime flowers, and carob that all tee up a palate of sweet, generous blue and red fruit, a distinct dusting of cinnamon and cloves, cocoa powder, and mineral-flecked tannins through the balanced finish. Enjoy through 2030, but there’s no need to wait that long.


707-321-0866 • 1352 4th Ave., Napa

Black Cat Proprietor and Winemaker Tracey Reichow produces small lots of hand- grown and handcrafted wines from a few of Napa Valley’s acclaimed AVA’s. Their Estate Vineyard in Coombsville is best known for its elegant Cabernet and Syrah, Rutherford for its Cab and Cab Franc, and Howell Mountain for Cab and Zinfandel. The winery was named after an intrepid and sociable feral black cat who became Tracey’s steadfast companion in the long days and nights she spent developing and planting the estate vineyard. Tastings are private, by appointment only.


Welcome to.

. Hollywood and Vine Cellars, where two guys from the entertainment biz have gotten together to make the best, hand crafted, ultra-premium Napa Valley wine ever!

When you hear the words “Hollywood and Vine," the famous intersection in Los Angeles might come to mind, but for us, the name represents the partnership between friends and a mutual love of wine.

Actor turned director and screenwriter, Doug Barr, relocated to the Napa Valley from Hollywood, in the early 1990’s. Inspired to try his hand at the wine business, Doug called his longtime pal, Bruce Orosz, and together, they created Hollywood and Vine Cellars. Recruiting one of the most talented winemakers in the valley, Celia Welch, H & V released it’s first vintage in 1998 to glowing reviews.

Many of you have asked us what “2480” means. When Doug moved to the valley, he purchased a piece of property from the estate of Maynard Amerine. The address was “2480”. Mr. Amerine was a pioneer in the California wine industry. As an author and professor at UC Davis, he taught many of the most noteworthy names in the American wine business and impacted the art of winemaking world wide. Doug found one of the books Mr. Amerine had written in the old wine cellar. It was that textbook that got Doug thinking about the challenge of making great wine. Consequently, the numbers on the bottle are a subtle homage to Maynard Amerine, not only for his contributions to the art and science of fine winemaking in general, but also for his inspirational role in the creation of Hollywood and Vine.

At Hollywood and Vine, we’ve worked tirelessly to find the most sought after, often hidden away, vineyards in the Napa Valley from which to source our fruit. We concentrate on pedigreed terroir, low yielding clones, and labor intensive viticultural techniques in order to produce what we believe are truly extraordinary vintages. We encourage you to take a look at our website to learn more about our highly acclaimed, small production wines.


Travel to Napa Valley from your kitchen with dishes from French Laundry, Model Bakery, Joseph Phelps Vineyards and more

Some of America&rsquos best restaurants are dotted throughout the rocky hills of California&rsquos Napa Valley. From the unrivaled culinary bastion The French Laundry to celebrated kitchens tucked away on sprawling vineyard estates, the region&rsquos eateries are known for marrying old world recipes and techniques with California&rsquos broad array of ingredients to form one of the country&rsquos most distinctive dining regions.

Sounds delicious &mdash but it&rsquos unlikely many of us will be traveling there during the COVID-19 outbreak. Fortunately, the virus can&rsquot keep us out of those wine country kitchens in spirit.

This week we present the third installment in our four-week Summer Kitchen Travels series with a stop in some of Napa Valley&rsquos best known restaurants, bars and wineries. This trip comes on the heels of visits to New Orleans and Miami, and we&rsquoll close the series out next week with a culinary adventure through New England&rsquos renowned establishments.

The Napa Valley American Viticultural Area is famous for a Mediterranean climate and geology perfect for growing some of the world&rsquos best grapes. That Mediterranean flair is extended to many restaurant menus across the region, with heavy influences from France, Italy, Spain and other countries.

Our first taste of that comes from the famed restaurant The French Laundry, which has held three Michelin stars since 2006 under the leadership of chef Thomas Keller.

While The French Laundry is known for elaborate and complicated dishes showcasing California&rsquos wines and produce, the restaurant&rsquos gazpacho soup can be mastered by any avid home cook. The recipe, which was included in the restaurant&rsquos celebrated 1999 cookbook, makes a bright chilled soup perfect for San Antonio&rsquos sweaty summer days.

That soup pairs perfectly with a scallop ceviche that&rsquos presented as a showy platter of hors d&rsquooeuvres from the restaurant Solbar at the famed resort Solage Calistoga, known for providing guests with a complimentary Mercedes-Benz to explore wine country, among other perks. In their recipe tortilla chips are individually dressed with the ceviche and garnished with cilantro for a taste that&rsquos both elegant and familiar to many palates across South Texas.

Heavier fare comes in the form of wine-braised short ribs. It&rsquos a dish found on many menus at wineries with restaurants throughout Napa Valley. Our version comes from the well-known Joseph Phelps Vineyards, which bottles celebrated high-end wines.

Wine is the star in an unusual pasta dish from celebrity chef Michael Chiarello&rsquos Napa restaurant Bottega.

Chairello shared the technique for absorbing an entire bottle of red wine into thin spaghettini in a 2010 cookbook celebrating many of Bottega&rsquos recipes. The pasta comes out a striking purple color contrasted with bright green rapini sauteed with garlic and fiery Calabrian chile paste. It&rsquos a memorable balance of bitter greens and mildly acidic pasta.

No trip to Napa would be complete without a stop at The Model Bakery, which has kept visitors and residents alike loaded with carbs for nine decades. The bakery&rsquos signature English muffins smeared with butter and jam have started the day for countless wine country tourists, and owner Karen Mitchell shared the recipe in a 2013 cookbook.

While the beverage of choice throughout Napa Valley is obviously wine, the region has given rise to several celebrated cocktail bars as well.


A Visit to Napa Valley

انتقل إلى الوصفة

Last week I traveled to San Francisco and Napa Valley for a blogger retreat. To my delight, fellow blogger, friend, and Fall-Cookie-Week-Partner, Julie Blanner had also been invited! Since it&rsquos not every day that we get to travel across the country, Julie and I decided to extend the trip a couple days in order to explore Napa Valley.

Julie had been to Napa Valley before, but this was my first visit. Regardless, both of us were excited about visiting an area of the country that&rsquos known for amazing wine and beautiful scenery. It had also been a couple years since we got to hang out in person, so that was the real joy of our time out there.

We decided to stay in downtown Napa at the The Westin Verasa Napa. Thanks to Westin&rsquos generosity, we were able to get the media rate, which we both greatly appreciated. (Thanks Westin!)

The hotel is centrally located, making it a great starting and ending point for excursions into wine country. We also appreciated the complimentary afternoon wine tasting and tapas. I mean, who wouldn&rsquot.

Despite a few rainy days (which didn&rsquot bother either of us), Julie and I had a wonderful time in Napa. If you enjoy good wine and stunning views, I can&rsquot recommend it enough. However, being that it was my first time there, I was surprised by a few things. Let me explain.

First off, if you&rsquore looking to taste at any winery in Napa, you will typically need to make an appointment. This means that you must call ahead and get a reservation. We had no issues getting same-day or next-day reservations. However, if you have any must-visit-wineries, it&rsquos smart to call ahead. Also, keep in mind that most open at 10 AM and close at 4 PM. I&rsquod say you can probably visit 4 or 5 per day without feeling rushed.

Second, most of the wineries we visited in Napa charged a tasting fee. And I&rsquom not talking $5. The fees ranged from $25 to $75. Coming from PA, that was a bit of sticker shot for me since most wine tastings in my part of the country are free or only cost a couple bucks.

With that being said, the price is well worth it. Not only are you tasting wines that cost from $35 to $300 per bottle, you&rsquore also paying for the experience. In most instances, you are given your own table and a personal guide to walk you through the flight of wines. I actually found it to be a nice change from having to force down as many tastings as you can surrounded by people trying to do the same.

Another thing to note is that many wineries will waive the fee if you purchase wine. We often asked how many bottles or how much money we needed to spend to get the waiver. Some wineries will also print that information on their menu if you&rsquore uncomfortable asking.

Also, while you are tasting, don&rsquot be afraid to ask to try other wines that are on the menu, but not part of the tasting. In most cases, the winery will have a bottle open and be happy to offer a sample. The vintners want you to enjoy their wines, and given that everyone likes something different, they want you to find what pleases your palate.

I also recommend checking out a few wineries that aren&rsquot necessarily mainstream. Julie and I stumbled on Madrigal Family Winery at the end of our first day. Because they weren&rsquot crowded, the host, Alejandro, offered us a walking tour through the winery and vineyard. While it&rsquos fun to visit wineries whose names you know, I love getting off the beaten path and trying something new. Yes, it&rsquos riskier, but I find that&rsquos often where the magic happens.

Of the wineries we visited, I have to give a shout out to a few of my favorites. They include Madrigal Family Wines, Frog&rsquos Leap, Joseph Phelps Vineyards, and Larkmead. (I found the property at Larkmead to be especially beautiful!)

All in all, we had a fabulous experience in Napa, and I&rsquom looking to a return trip very soon.

If you&rsquod like more tips for visiting Napa Valley wineries, check out Julie&rsquos recap of our experience here.

Have you been to Napa? What are your favorite wineries or suggestions for tastings?



تعليقات:

  1. Dole

    أعرف كيف من الضروري الدخول ...

  2. Samurisar

    برافو ، كلمات ... يا لها من فكرة أخرى

  3. Choovio

    عذرا من فضلك ، أن أقاطعك.

  4. Salkree

    كن مجنونا !!! Afftaru Zachot!



اكتب رسالة