روبيان سيشوان حلو وحامض

روبيان سيشوان حلو وحامض

رأيي في تناول الطعام الصيني

رأيي في تناول الطعام الصيني

يخدم 4

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 220 11٪

• الدهون 2.3 جم 3٪

• المشبعة 0.2 جم 1٪

• السكريات 35.6 جم 40٪

• ملح 1.1 جم 18٪

• بروتين 14.7 جم 29٪

• الكربوهيدرات 37.8 جم 15٪

• الألياف 8.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 300 جرام أناناس
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أصفر
• 2 فص ثوم
• 1-2 فلفل أحمر طازج
• ملح البحر
• قطعة واحدة من الزنجبيل بحجم الإبهام
• 24 روبيان ملك نيء مقشر
• زيت الجرود ، أو الزيت النباتي
• 150 مل عصير أناناس غير محلى
• 3 ملاعق كبيرة أرز أو خل نبيذ أبيض
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح
• نصف ملعقة كبيرة طحين ذرة
• ½ باقة كزبرة طازجة

طريقة

1. قشر الأناناس وقطعه بالطول إلى 8 أسافين ، ثم اقطعه وتخلص من اللب الخشبي. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية ، وأضيفي الأناناس لمدة 4 دقائق ، أو حتى يتفحم ويظهر على شكل شريط ، مع التقليب من حين لآخر ، ثم أخرجيه إلى لوح ليبرد. في هذه الأثناء ، قطّع الفلفل إلى نصفين ، وبذره ، وقطعه إلى شرائح ناعمة. أضفه إلى صينية الخبز لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى يلين قليلاً ويظهر عليه شريط ، مع التقليب في منتصف الطريق.
2. يُقشر الثوم ويُنزع الفلفل الحار ، ثم يُقطع تقريبًا ويوضع في مدقة وهاون. باش مع قليل من الملح إلى عجينة خشنة. يُقشر ويُقطع جيدًا ويُضاف الزنجبيل ، ثم يُهرس حتى يتفتت ويمتزج. ضعي معجون الفلفل الحار في وعاء كبير مع القريدس وقليل من الزيت ، ثم اخلطيهم جيدًا.
3. سخني حفنة من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف مزيج الجمبري ويُقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. في هذه الأثناء ، يقطع الأناناس المبرد إلى قطع صغيرة الحجم. في وعاء ، يُمزج عصير الأناناس والخل وفول الصويا ودقيق الذرة مع القليل من الماء ، ثم يُضاف إلى الووك مع الأناناس والفلفل المشوي. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف ويقلل. قطف أوراق الكزبرة ثم قدمها مع الأرز المطهو ​​على البخار.