وصفات تقليدية

صلصة المعكرونة بالخضروات المخفية من Kerryann

صلصة المعكرونة بالخضروات المخفية من Kerryann


صلصة المعكرونة بالخضروات المخفية من Kerryann

لذيذة ومتعددة الاستخدامات ومليئة بالخضروات - هذه الصلصة عبقرية!

لذيذة ومتعددة الاستخدامات ومليئة بالخضروات - هذه الصلصة عبقرية!

"هذه هي الوصفة المفضلة لدي طوال الوقت وطريقة رائعة لجعل أطفالي يأكلون الخضار. إذا كان لديك زوجان من إكليل الجبل الطازج أو أغصان الزعتر ملقاة حولك ، فقم برميها أيضًا للحصول على نكهة إضافية. "

يصنع 3 لترات

تطبخ في ساعتين

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 220 11٪

  • 6.7 جم 10٪ دهون

  • المشبعة 1.7 جم 9٪

  • السكريات 23 جم 26٪

  • ملح 1.3 جم 22٪

  • بروتين 10.6 جم 21٪

  • الكربوهيدرات 29.4 جم 11٪

  • الألياف 7.1 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

وصفة من

أنبوب الغذاء جيمي: كتاب الطبخ العائلي

بقلم كيريان دنلوب

مكونات

  • 2 بصل وسط
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 حبة كبيرة كراث
  • 3 حبات جزر متوسطة
  • 2 عود كرفس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 250 غ كوب مغلق أو فطر كستنائي
  • 2 حبة كوسا متوسطة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 4 ملاعق طعام من بيوريه الطماطم
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 2 × 400 جرام من الطماطم المفرومة ، أو 2 × 500 جرام من البساتا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 850 مل مرق خضار عضوي

وصفة من

Jamie's Food Tube: كتاب الطبخ العائلي

بقلم كيريان دنلوب

طريقة

  1. قشر البصل والثوم والجزر وفرمهم بشكل خشن ، وقلم الكراث والكرفس ، ثم اخلطهم في محضر الطعام حتى يفرم جيدًا (إذا كنت تريد أن تكون الصلصة الخاصة بك أكثر تقطيعًا ، فابشرها بخشونة باستخدام مبشرة صندوقية).
  2. سخني الزيت في أكبر مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، ثم أضيفي مزيج البصل واقليه لمدة 10 دقائق ، أو حتى يلين مع التحريك من حين لآخر.
  3. تُقطع الخضروات المتبقية جيدًا (مرة أخرى ، تُبشر بخشونة أو تُقطع يدويًا للحصول على صلصة أكبر) ، ثم تُضاف إلى المقلاة وتُقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى ، أو حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
  4. أضيفي الأوريجانو ، بوريه الطماطم وورق الغار ، واقلي لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم اسكبي الطماطم المفرومة أو الباساتا.
  5. أضف مرق السكر والخضروات (أحاول استخدام مرقة محلية الصنع ، ولكن إذا كان لديك فقط مكعبات مرقة ، فلا بأس أيضًا) ، ثم غطها واتركها تنفجر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة ، مع التحريك من حين لآخر - كلما طالت مدة طهيه ، كلما زادت النكهة كلما قل وزاد سمكها.
  6. عندما تصبح جاهزة ، اصطاد ورق الغار وتبله بالطريقة التي تريدها (من المهم أن تتبيل الصلصة في النهاية - ستكثف وتكثف في النكهة أثناء طهيها ، لذلك قد تجدها مالحة بدرجة كافية بالفعل).
  7. قسّمي الصلصة بين أوعية مقاومة للتجميد واتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر لاستخدامها متى شئت. هذا رائع كصلصة معكرونة بسيطة أو في اللازانيا ، مع المعكرونة البسيطة وكرات اللحم أو كقاعدة لذيذة للبيتزا.

وصفة من

أنبوب الغذاء جيمي: كتاب الطبخ العائلي

بقلم كيريان دنلوب

الفيديو ذات الصلة


© 2020 جيمي أوليفر إنتربرايزز ليمتد

© 2020 جيمي أوليفر إنتربرايزس ليمتد


شاهد الفيديو: باستا بالصوص الوردي. Pink sauce pasta