كعكة الشوكولاتة بالكرز الساخنة
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
كعكة الشوكولاتة بالكرز الساخنة
يجعل 12
تطبخ في ساعة واحدة بالإضافة إلى وقت الاختبار
صعوبة: ليست صعبة للغاية
التغذية لكل وجبة
السعرات الحرارية 311 16٪
7.3 جم دهون 10٪
المشبعة 4 جم 20٪
السكريات 18.1 جم 20٪
بروتين 8.4 جم 17٪
الكربوهيدرات 50.5 جم 19٪
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- 100 غرام كرز حامض
- 3 ملاعق كبيرة كرش أو عصير برتقال طازج
- 250 مل حليب
- 50 جرام زبدة غير مملحة بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
- 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
- 2 ملاعق كبيرة كرز كومبوت أو مربى
- 500 غ من طحين الخبز القوي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 2 × 7 غ كيس خميرة جافة
- 75 جرام رقائق شوكولاتة بالحليب عالية الجودة
- 75 جرام سكر ناعم ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزجيج
- 50 جرام دقيق عادي
- 3 ملاعق كبيرة عسل سائل
وصفة من
مجلة جيمي
بقلم جورجينا هايدن
طريقة
- في الليلة التي تسبق أن ترغب في صنع الكعك ، انقع الكرز الحامض في الكيرش أو عصير البرتقال.
- في اليوم التالي ، سخني الحليب والزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا ، ثم اخفقيها في البيضة وحركيها. اجلس جانبا.
- صفي الكرز (تخلصي من سائل النقع) وضعيه في وعاء مع دقيق الخبز القوي والقرفة ومسحوق الكاكاو والخميرة ورقائق الشوكولاتة والسكر الناعم مع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. اخلط جيدا.
- اصنع حفرة في الوسط واسكب مزيج الحليب. قلبها مع شوكة حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نثر سطح العمل بالدقيق ، ثم اقلب العجينة واعجن لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- يُدهن وعاءً نظيفًا بقليل من الزبدة ويُنقع في العجين. غطيه بورق لاصق مدهون واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتضاعف حجمه.
- دهن 2 صواني للخبز واتركهما بورق الخبز. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واخلطيها مرة أخرى بالعجن لمدة دقيقتين إضافيتين.
- قطع العجين إلى نصفين وباستخدام يديك ، قم بلفهما إلى نقانق. قطّع كل منها إلى 6 قطع متساوية الحجم (12 قطعة في المجموع) ، ثم دحرجها إلى كرات وضعها في صواني الخبز.
- غطيه بغشاء بلاستيكي مدهون بالزيت وثبته مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يتضاعف الحجم.
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
- في وعاء ، اخلطي الدقيق العادي مع الماء (حوالي 5 ملاعق كبيرة) حتى يصبح قوامه كثيفًا. ضعها في كيس الأنابيب (أو كيس الشطائر مع قطع الزاوية) وصليبة على كل كعكة.
- ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. عند الانتهاء ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد على رف سلكي.
- أثناء الخبز ، اصنع التزجيج. ضعي العسل وملعقة كبيرة من السكر الناعم في مقلاة ودفئها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر.
- قم بالفرشاة فوق الكعك عدة مرات لتكوين طبقة زجاجية لزجة جميلة. اتركيه ليبرد وقدميه.