لوبستر برجر

لوبستر برجر

مع صلصة الطماطم المبشورة ولحم الخنزير المقدد المفتت

مع صلصة الطماطم المبشورة ولحم الخنزير المقدد المفتت

يخدم 4

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 644 32٪

• الدهون 41 جم 59٪

• المشبعة 7.2 جرام 36٪

• السكريات 7.7 جم 9٪

• بروتين 42.3 جم 85٪

• 26.3 جم 10٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 1 مطبوخ 700-800 جرام كركند من مصادر مستدامة
• زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من خردل ديجون
• 4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المدخن ذو الجودة العالية
• 4 خبز برجر
• 1 فص ثوم
• صلصة الطماطم
• مايونيز مصنوع من بيض الطيب
• 1 ليمون
• 1 حفنة من الجرجير
• 1 خس مستدير ناعم
• 1 بصلة حمراء
• صلصة الطماطم المبشورة
• 2 طماطم ناضجة (استخدم 1 صفراء إذا أردت)
• ½ فلفل أحمر طازج
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• خل النبيذ الاحمر

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

1. بالنسبة للصلصة ، ضع مبشرة ناعمة إلى خشنة فوق لوح التقطيع وابشر الطماطم في عجينة. سينتهي بك الأمر بالبذور والجلد من جانب ، والطين على الجانب الآخر - تخلص من البذور والجلد.
2. يبشر في الفلفل الحار ويتبل جيدا. أضيفي مقدارًا من الزيت ، ومقدارًا من الخل ، وقلبي بعض الأعشاب الطازجة المفرومة ، إذا كان لديك أي منها.
3. قم بلف ذيول الكركند ، ثم قطعه إلى شرائح 2 سم (استخدم براشيم الذيل كدليل). اترك القشرة لحماية اللحم أثناء طهيه وللمساعدة في الحفاظ على شكله.
4. ضعي القطع في الزيت وملح البحر والفلفل الأسود والخردل ، ثم شوى لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تنضج. قشر.
5. اشوي لحم الخنزير المقدد مع التقليب بعد دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
6. قطّع الكعك إلى نصفين وحمصه في نفس الوقت ، ثم ضع النصفين السفليين على لوح لطيف. قطّع الثوم إلى نصفين وافرك الجانب المقطوع على كل جانب.
7. رشي بالزيت ، ثم أضيفي كمية صغيرة من الكاتشب ، وملعقة صغيرة من المايونيز وعصير الليمون.
8. انقري على أوراق الخس وضعي واحدة على كل خبز مع القليل من الجرجير. وزعي الكركند والصلصة ، وافتتي فوق اللحم المقدد.
9. يُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُنثر فوق القليل من البصل الأحمر ويُغطى بغطاء الخبز. ثبتي البرغر بالأسياخ ثم قدميه.