ma.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

بطيخ ، خيار و gogonele ، مخلل في محلول ملحي

بطيخ ، خيار و gogonele ، مخلل في محلول ملحي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نحن في عمل كامل ، نريد أن نضع كل شيء في الغرفة لفصل الشتاء ، لتدليل أحبائنا وأولئك الذين يتجاوزون عتبة لدينا بكل أنواع الأشياء الجيدة. الآن لم تعد المخللات كلاسيكية كما كانت قبل بضع سنوات ، فنحن نحب أن نجرب أشياء جديدة. لذلك فعلت هذه المرة ، أضع البطيخ مع مخللات أخرى ، لأن زوجي أكل البطيخ وقال إنه يحب ذلك. لذلك ، خاصة بالنسبة له ، أضع وعاء اختبار. إذا أحبوا ذلك ، فستكون الكمية في العام المقبل أعلى من ذلك بكثير.

  • (لوعاء سعة 5 لتر):
  • 1 بطيخ 1 كيلو
  • gogonele
  • خيار صغير
  • 3-4 أغصان من الطماطم الكرزية
  • 1 جزرة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل حار
  • 1 جذر فجل صغير
  • أوراق الكرفس
  • أوراق الفجل
  • شبت جاف
  • عدد قليل من أوراق البلوط
  • الماء
  • ملح عالي

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير بطيخ وخيار وجوجونيل مخلل في محلول ملحي:

اغسل البطيخ وقطعه إلى شرائح مناسبة.

نغسل الخيار و gogonele.

في الجزء السفلي من الجرة نضع أوراق الكرفس ، الفجل ، البلوط ، الشبت المجفف ، لكن يتم غسلها مسبقًا.

يقشر الثوم ويوضع نصفه ويقطع إلى شرائح.

ننظف الفجل الحار ونترك بضع قطع.

نبدأ ونضع gogonele والخيار وشرائح البطيخ وأغصان الطماطم الكرزية في الجرة ، كما نرغب ، إما في طبقات أو مختلطة.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها في وعاء.

نبدأ أيضًا قطع الفلفل الحار ، ونضع فوقها مرة أخرى جميع أنواع الأوراق ، حيث نضعها في قاع البرطمان.

نضيف ما تبقى من الثوم والفجل الحار ، مقطّعين إلى قطع.

الآن نقوم بإعداد محلول ملحي.

إلى 1 لتر من الماء البارد نضع ملعقة كبيرة من الملح. لمثل هذا الجرة ، نحتاج إلى حوالي 2 لتر من محلول ملحي ، لذلك 2 لتر من الماء البارد وملعقتان كبيرتان من الملح العالي.

نخلط جيداً بملعقة حتى يذوب الملح تماماً ، ثم نسكبه في البرطمان حتى يمتلئ.

نقوم بلف الجرة بإحكام بغطائها ، ونتركها في المطبخ طوال الليل ، وفي اليوم التالي نتركها تبرد.

تقدم مع المخللات!


التسمية: مخلل

يسعدني أن أقدم لكم حلقة جديدة من Ligia & # 8217s Kitchen ، تم تصويرها بمساعدة Izabela Panescu ، مديرة العرض & # 8222Tinerete Fara Batranete & # 8221 من Digi24. جاءت إيزابيلا إلى منزلنا لتصوير جزء من العرض واستفدنا من وجودها لعمل هذه الحلقة الجديدة ، حيث نوضح لك كيفية تحضير المخللات النيئة بدون ماء مغلي وبدون خل.

ومع ذلك ، سوف تسألني لماذا المخللات في محلول ملحي وليس مع الخل؟ لأن المخللات بالملح هي أقوى وأرخص أنواع البروبيوتيك الطبيعية وأن تلك التي تحتوي على الخل ليست صحية تمامًا ، فهي تهيج بطانة المعدة. نعلم عن المخللات أنها مصدر ممتاز للبروبيوتيك الطبيعي الذي يتم إنتاجه عن طريق التخمير. يجب أن تلعب البروبيوتيك المخمرة دورًا مهمًا في نظامنا الغذائي ، لأنها تساعد على الهضم وامتصاص المعادن والحفاظ على توازننا الداخلي.

أنا أحبهم لأنه يمكن صنعهم في أي وقت من السنة وسيكون من المثالي تناولهم يوميًا. حتى لو قالت بعض الأفواه أن المخللات تحتوي على الكثير من الملح ، لا يمكنني الموافقة. إذا أضفت ملعقة كبيرة من الملح مرة واحدة فقط إلى لتر من الماء وإذا كنت تذوق المحلول الملحي ، فهو ليس مالحًا جدًا ، كما ينبغي. المخللات الخاصة بي ليست مالحة أبدًا ، كما تذوقتها في أشخاص آخرين ، وهي تبقى جيدة طوال فصل الشتاء. يبقى الخيار المخلل ، وهو الأكثر حساسية ، في قبونا حتى شهر مارس وسيستمر لفترة أطول ، لكننا نستهلكه على الفور. مخلل الملفوف والجوجونيل والبطيخ بنفس الطريقة إذا قمت بلفها يوميًا قبل قطفها ، ولكن في كثير من الأحيان بعد ذلك. لذلك يريدون منك أن تجربهم بشجاعة كبيرة وأن تستمتع بهذه الأطباق الصحية!

خيار ومخللات في محلول ملحي

  • حصص: 5
  • مدة: 30 دقيقة
  • صعوبة: سهل

خيار مخلل خام

  • 3 أكياس سعة 3 لتر
  • 2 لتر من الماء بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الملح مرة واحدة مفروم
  • 2-3 كجم من الخيار الصغير والمتوسط ​​(حسب الحجم)
  • 2 دونات مقطعة (اختياري لوصفة للاستهلاك الفوري)
  • 2 فلفل حار
  • 1 جذر فجل صغير ، مقطع طويل
  • 1 جذر كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 جزرة مقطعة بالطول
  • 6-8 فصوص من الثوم النظيف
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 1/2 ملعقة طعام من الفلفل الحار
  • حفنة من سيقان الشبت المجفف
  • 1 غصين كرز مع الأوراق

مخلل مخلل خام

  • 2 لتر من الماء بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الملح مرة واحدة مفروم
  • 3 كجم من gogons الصغيرة والمتوسطة
  • 2 دونات مقطعة (اختياري لوصفة للاستهلاك الفوري)
  • 2 فلفل حار
  • 1 جذر فجل مقطوع بالطول
  • 1 جذر كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 2 حبات جزر مقطعة بالطول
  • 6-8 فصوص من الثوم
  • 1/2 ملعقة طعام فلفل
  • 10 قطع قرنبيط
  • 1 حزمة من سيقان الشبت المجفف
  • 1 غصين كرز مع الأوراق

ضعي المكونات في طبقات متناوبة في مرطبانات ، واسكبي الماء واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام مغطاة بشاش أو غربال أو ببساطة لا تغلق الغطاء تمامًا. إذا كنت ترغب في القيام بذلك بشكل أسرع ، فيمكن وضعها في الشمس لمدة يوم أو يومين ، وبعد ذلك يتم تخزينها باردة وهذا بعد أن يكون للمخللات رائحة معينة. يتم عمل المخللات بسرعة كبيرة ، أي إذا تركت في الشمس يمكن صنعها في غضون 2-3 أيام أو إذا تركت في درجة حرارة الغرفة أو على الشرفة ، فيمكن صنعها بشكل أسرع (اعتمادًا على درجة سخونتها) فى المنزل).

تذكر ، يجب اهتزاز البرطمانات في غضون 2-3 أيام والتحقق من مستوى الماء المملوء بالماء المالح إذا حدث بطريقة ما. بعد هذه الفترة ، أغلق الغطاء بإحكام ولكن تحقق من وقت لآخر (خاصة في الشهر الأول) ، إذا كان الماء قد انخفض أو إذا كان هناك تغيير في رائحة المخللات. إذا صادفت زهرة أو كانت رائحتها سيئة ، فهذا يعني أن المحلول الملحي لم يكن ذا نوعية جيدة ، والملح غالبًا ليس جيدًا ولا يحتوي على الملح الكافي أو أن المكان الذي يتم تخزينه فيه حار جدًا.

تخزين:

عند الانتهاء ، أضف المحلول الملحي إذا لزم الأمر ، ضع الغطاء وشد جيدًا. يمكنك الاحتفاظ بها في القبو أو في الثلاجة إذا اخترت تناولها بسرعة ، وإلا فإنها ستتخمر كثيرًا وتغير حموضتها كثيرًا ، وعند هذه النقطة ستبدأ البروبيوتيك في الاختفاء. بمجرد وصولهم إلى القبو ، ضع أيضًا صينية تحتها لأنها قد تتخلص من المحلول الملحي مرة أخرى. رجي البرطمان مرة كل 3 أيام وتأكدي أنه ليس به زهرة. إذا كان هناك ، فقم بتنظيفه وارجع في غضون أيام قليلة للتحقق منها. افعل هذا لمدة 3 أسابيع تقريبًا ، ثم انس أمرهم.

خبرة شخصية:

لقد اكتشفت أنها وصفة جيدة وكلا الخيارين جيد جدًا. أعتقد أنه من بين 10 عبوات سعة 3 لتر ، هناك 1-2 فساد فقط والأسباب ستكون أدناه:

  • أضيف الكعك أو فلفل الكابيا لتليين المخللات ،
  • لأنني أضع الكثير من الفجل الذي ينعم بشكل مفرط إن لم يكن باعتدال ،
  • لأنني نسيت أن أهزهم على الأقل 3-4 مرات في الأسبوع خلال الأسابيع 2-3 الأولى بعد أن وضعتهم في القبو ،
  • لأنني ربما نسيت أن أضع فرع الكرز الإلزامي.

ستتوفر مقاطع الفيديو الحصرية التي تم تصويرها خلف الكاميرات (& # 8222 صنع & # 8221 أو & # 8222 خلف الكواليس & # 8221) للعرض على & # 8222 على قناة Digi24.

ستجد هنا أيضًا وصفة مخلل الملفوف وصفة أخرى للبطيخ المخلل.


وصفات لبرميل مخلل بالملفوف أو الخيار أو البطيخ

مخلل Gogonele في البرميل! يعود شرف ملء برميل كامل بالنباتات إلى ربات البيوت اللائي يعشن في الفناء ولديهن مخزن أو قبو تحت تصرفهن ، حيث يمكنهم الاحتفاظ بأطباقهم المخللة طوال فصل الشتاء. بالنظر إلى أن البرميل أكبر بكثير من البرطمان ، بالإضافة إلى gogons ، يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى مثل الملفوف الأحمر والملفوف الأبيض والخيار والبصل.

  • وصفة مخلل البراميل gogons المتنوعة مع الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر والخيار
  • وصفة مخلل البرميل gogons متنوعة مع البطيخ

بالنسبة لوصفات gogonele المخلل في البرميل ، من المهم جدًا إجراء حساب صحيح لكمية الماء والملح ، والتي تتم إضافتها فوق gogonele ، اعتمادًا على حجم البرميل. لتحضير المحلول الملحي للمخلل في البرميل ، ستحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى 1 لتر من الماء. من المهم الإشارة إلى أن الملح المستخدم يجب أن يكون كبيرًا وخشنًا وإلزاميًا أبدًا ، وإلا فإن اليود الموجود في الملح سيلين المخللات.

يوصى بغسل البرميل وحرقه قبل التخليل ، وبالتالي القضاء على البكتيريا والميكروبات التي يمكن أن تغير طعم وجودة المخللات.

إذا كنت تريد أن تتحول المخللات المتنوعة في البرميل إلى اللون الوردي ، يمكنك إضافة الملفوف الأحمر أو الشمندر إلى المخلل. يمكن إضافة الخضار حسب الرغبة. الكمية ليست ذات صلة ، ولا طريقة مزج الخضروات ، ولكن يجب ملء البرميل حتى أسنانه.

نقدم أدناه وصفة للمخللات المتنوعة في البرميل يحتوي على كمية الخضار اللازمة لبرميل حوالي 25-30 لترًا.


مابفاجا

أتيحت لي الفرصة هذا العام لأعرض لكم وصفات المخللات المنزلية مباشرة من مصدر والدتي مع الطماطم من الحديقة والخضروات من المنزل. 17 أغسطس 2020 مخلل بسيط أو نباتات متنوعة في محلول ملحي في جرة.


مخلل في البرميل وصفتنا على اليوتيوب

إذا وضعت المخللات في البرميل ، فسيتعين عليك نفخ الهواء بخرطوم كما هو موضح في وصفة المخلل البرميل.

مخلل Gogonele في البرميل. الكل في واحد دقيق مقرمش وحامض تمامًا كما ينبغي وبرائحة عطرة للغاية. نقدم لك وصفة خاصة أكثر لمخلل البطيخ. لقد اشتريت الكعك بالبطيخ والخيار للكعك بالملح والقرنبيط والفلفل الحار للخل.

بطيخ خيار Gogon إذا وجدت وقرنبيط كل ذلك في براميل في محلول ملحي. في 4-6 أسابيع سيكون لديك مخلل البطيخ في مرطبان مع القرنبيط gogonele والخيار المخلل. بالطبع ، ليس من النادر أن تكون مجرد مكون لبرميل المخللات المتنوعة ، ولكن يمكن أيضًا وضعها في وعاء من براميل بولوبوك ، وما إلى ذلك ، بسيطة أو مصحوبة بخضروات أخرى.

فيما يلي اثنان من ألذ وصفات مخلل مخلل. أكتوبر 05 2017 كانت جدتي تصنع مخلل الجوجون لفصل الشتاء كل عام. لم تفتقر أبدًا إلى برميل كبير يبلغ حوالي 50 لترًا مليئًا بجميع أنواع الخضروات اللذيذة من حديقتها.

والدتي خبيرة في مخلل الطماطم ، وهي تعرف كيف تصنعها جيدًا بالعديد من الأعشاب والأعشاب والارتجال. لقد سئمت من مخلل gogons الكلاسيكي والخيار المخلل والطماطم المخللة. 12 أكتوبر 2009 مخللات برميل متنوعة.

يوم السبت ، أمضيت يومي في تخليل المخللات والخل لفصل الشتاء. ربما ليس في كثير من الأحيان في محلول ملحي مثل الخيار أو الملفوف ، لا يزال مخلل gogonele اللذيذ يحتفظ بمكانه الراسخ في سمفونية الكريمات الحامضة اللذيذة التي صنعها الرومانيون لفصل الشتاء. يعتبر البطيخ المخلل من أشهى المخللات وله طعم حامض حلو ورائع مع شريحة لحم.

الخيار و gogonele بقدر ما تريد لا يهم الكمية. وبالتالي ، بالنسبة لسفينة سعة 10 لترات ، ستحتاج إلى حوالي 5 لترات من محلول ملحي. المادة السابقة المادة التالية.

للتذوق ، أضف دائمًا 1-2 سفرجل وحوالي 2. تؤكل حتى آخر gogonea. أكتوبر 08 2019 مخللات متنوعة في برميل صغير أو دلو بدون وصفة ترانسيلفانيان الخل للخضروات والفواكه المخللة في محلول ملحي.

بالنظر إلى أن البرميل أكبر بكثير من الجرة ، يمكن إضافة إضافات أخرى إلى النظارات الواقية. وضعت الجدة كل شيء تقريبًا في الحديقة. 22 سبتمبر 2009 PS.

لا تنسى مراجعة ذلك للحصول على صور طهي ناجحة ، استخدم نيكون D3500. 10 كجم gogonele 5 كجم خيار 3 ملفوف - إذا أردت يمكنك وضع اثنين من الكرنب الأحمر 4 قرنبيط 3 حزم خطيرة من الشبت المجفف. أضع أيضًا صورًا مع Holidays in the country part 2 لمعرفة ما نقوم به هنا وفاكهة الطماطم الجميلة.

مخلل بطيخ في برميل و مرطبان. 18 تشرين الأول (أكتوبر) 2012 ولأنني أكره التبذير من كوني كله ، قررت أن أضع في الشتاء نوعًا واحدًا فقط من المخللات ، ألا وهو المخللات المتنوعة. وصفات لبرميل مخلل بالخيار أو البطيخ.

وصفة مخلل gogonele في جرة مع الثوم. ذهبت إلى السوق في الصباح واشتريت خضروات طازجة وفي فترة ما بعد الظهر أضعها في الملح أو الخل. لقد وضعت هذه المرة في برميل سعة 25 لترًا واستخدمت مكونات أقل ولكن يمكنك تنويع الخضروات وفي برميل سعة 50 لترًا تحتاج إلى الخضروات التالية.

18 أكتوبر 2020 وصفة مخلل غوغونيلي في جرة بأوراق الكرز. كيفية عمل مخللات متنوعة مع دلو صغير أو برميل. مخلل Gogonele في البرميل.

يعود شرف ملء برميل كامل بالنباتات إلى ربات البيوت اللائي يجلسن في الفناء ولديهن مخزن أو قبو حيث يمكنهم الاحتفاظ بالمخللات طوال فصل الشتاء. بغض النظر عن وصفات المخللات التي تتطابق مع البرميل الذي تختار تحضيره ، سيتم حساب كمية الماء والملح بشكل ضمني اعتمادًا على حجم البرميل. الملفوف والفلفل والبطيخ والقرنبيط الأحمر والأبيض الملفوف gogonele دونات.

مخللات بسيطة أو متنوعة. حسنًا ، هذه المخللات تؤكل في عائلتي بسرور كبير ، وصولاً إلى أصغر أو أصغر gogonea. خيار مخلل ، ملفوف أحمر وأبيض ، قرنبيط ، سفرجل ، بطيخ مخلل ، فلفل حار ، كعك دونات ، كرفس ، جزر مخلل ، إلخ.

بادئ ذي بدء ، لكي تخرج المخللات بشكل مثالي ، من المهم جدًا أن تكون gogonelas صلبة وناعمة بدون آثار. إذا كنت تحب وصفتنا ، مخللات البرميل المتنوع. كل عام أضع مخللًا gogon مع مخلل متنوع gogon cucumber donuts البطيخ والملفوف والقرنبيط والكرفس والكرفس و2-3 برطمانات مع gogonele بسيطة.

12 سبتمبر 2016 مخللات في براميل gogonele ومخللات متنوعة. أتذكر أنه في فصل الشتاء كانت جدتي تحضر أوعية مليئة بالنباتات الواقية كل يوم ، وفي كل خريف كانت جدتي تضع مخللات متنوعة في البرميل.


مخلل لا بوتوي مطبخ عائلتي


وصفة Gogons متنوعة في جرة ونصائح للتخزين الأمثل


مخلل مخلل بسيط أو متنوع في محلول ملحي جينا براديا


مخلل جوجون في محلول ملحي لقراءات الشتاء والنكهات


Gogonele Murate المطبخ التقليدي وصفات الطهيالمطبخ التقليدي وصفات الطهي


Gogonele Murate La Borcan وصفة خطوة بخطوة نكهات حضرية وصفات تعليب وصفات طعام طعام فكاهة


الكاجو مخلل Gogons وصفة بسيطة لذيذة المخلل المنزل والحديقة نصائح


Gogonele Murate La Borcan وصفة خطوة بخطوة نكهات حضرية


Gogonele Murate Comun Slobozia Moara Magic Radu Comimpex Srl ID 6620893


كيف تموت Gogonelele La Borcan


كيف تصنع محلول ملحي بالخل للبطيخ في الخل الحلو؟

بالنسبة إلى محلول ملحي مع الخل ، فإن تركيبتي هي: إلى 1 لتر من الماء ، أضع 25 جرامًا من الملح و 30 جرامًا من السكر و 450 مل من الخل. في المجموع النتائج تقريبا. 1.5 لتر محلول ملحي مع الخل. ل 1 جرة من 640 مل كنت بحاجة تقريبا. 300 & # 8211350 مل من محلول ملحي بالخل. إذا أردت ، يمكنك وضع المزيد من السكر (ضعف). انا لا احب حلو جدا ...

قمت بغلي الماء في إناء مع الملح والسكر. عندما بدأت في الغليان أضفت الخل وأخمدت النار. يجب أن يكون الملح خاصًا بالمخللات (أبدًا). تركت المحلول الملحي يبرد لمدة 5 دقائق وبعد ذلك ، بمساعدة ملمع ، سكبته ساخناً فوق البطيخ والخيار في البرطمان. لقد حرصت على وضع البرطمانات على صينية معدنية قبل صب المحلول الملحي. يساعد المعدن على تبديد الحرارة والاستيلاء عليها والقضاء على الصدمة الحرارية التي قد تؤدي إلى انفجار البرطمانات.

لقد تركت برطمانات البطيخ في الخل والخيار لتبرد ببطء لمدة 24 ساعة. لم أقم بفك أغطية جفونهم إلا في اليوم التالي.

تحتاج البطيخ في خل الخيار إلى 4-6 أسابيع لتنضج. يدوم جيدًا جدًا وفي غضون عام واحد إذا تم تحضيره بشكل صحيح وتخزينه في البرد.

هنا يمكنك رؤية باقي المخللات التي تحدثت عنها:

  • البطيخ في محلول ملحي مع gogonele والقرنبيط والخيار & # 8211 وصفة هنا
  • مخلل gogonele في محلول ملحي & # 8211 وصفة هنا
  • محلول ملحي القرنبيط & # 8211 وصفة هنا
  • بطيخ بالخل مع الخيار والكرفس والجزر وصفة الفتاة # 8211

سلطة مخلل أخرى هي ciolomada المجرية مع الملفوف & # 8211 وصفة هنا.

سوف تفاجأ بالطعم اللطيف لهذه شمام بالخل مع الخيار وقوامها المقرمش. كل من الكرفس والجزر المخلل لذيذ جدًا. أتمنى أن تجرب هذه الوصفة وتعود بالانطباعات.


كيف يتم مخلل البطيخ؟

لم يكن لدي برميل ، واستخدمت جرة كبيرة ، لسوء الحظ تمكنت من وضع حبة بطيخة كاملة ، والباقي اضطررت إلى تقطيعه إلى شرائح أو نصفين.

اغسل جميع الخضار جيداً وقشر الجزر والفجل.

في جرة كبيرة (مغسولة جيدًا مسبقًا) أضع شرائح من البطيخ وقطع الجزر والفجل وعيدان تناول الطعام ، ومن بين الخضار أضع الشبت المجفف والفلفل الحار الكامل وفصوص الثوم مقشرة.

إذا وضعت شمامًا كاملاً ، فثقبها بمسامير أو شوكة بالقرب من الذيل حتى يصل المحلول الملحي إلى اللب.

& # 8211 محلول ملحي مخلل

نضع الملح والماء والبذور (الفلفل والخردل) في قدر ، ثم نضع الخليط على النار حتى يغلي السائل.

ضعي البرطمان في صينية (أو على سطح معدني آخر) واسكبي المحلول الملحي في البرطمان فوق البطيخ ، وغطيه بصفيحة وانتظري 1-2 ساعة ، ثم املئي بالمحلول الملحي ، ثم أغلقي الحاوية بإحكام في من وضع البطيخ مخلل.

حاول استخدام الملح الخشن لم يسبق له مثيل عند تحضير المخللات ، لأنه أفضل بكثير. من المرجح أن تجد الملح في السوق (وحتى في بعض المتاجر) خلال فصل الخريف. على حد علمي ، يحظر بيع الملح في المتاجر (باستثناء نوع بلافار) ، وأعتقد أنه توجيه أوروبي في هذا الصدد ، وبالتالي يصعب العثور على الملح في محلات السوبر ماركت.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة البطيخ المخلل المقطعة إلى شرائح في برطمان لفصل الشتاء؟

  • البطيخ
  • الشمام
  • كرفس
  • أوراق العنب
  • أوراق الكرز
  • الفلفل
  • السكر
  • فلفل
  • ثوم
  • ملح مخلل
  • خل
  • عدد قليل من أشجار التنوب (للزينة)
  • بصلة
  • شبت جاف
  • الماء

التحضير لوصفة مخلل البطيخ المقطع إلى شرائح في جرة لفصل الشتاء

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة بمزيد من التفصيل أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، من خلال النقر على الصورة:

وصفة الفيديو

قطع البطيخ إلى شرائح ، أصغر أو أكبر ، حسب الرغبة. أفضل الحجم المناسب ، حوالي 1-1.5 سم. نقطع أيضًا البطيخ ، وننظف البذور أولاً ، ثم نقطع الشرائح.

أعددتُ برطمانات سعة 1.7 لترًا ، قمتُ بغسلها وتعقيمها من قبل.

في الجزء السفلي من الجرة نضع أوراق الكرز وأوراق العنب ، فإنها ستقوي البطيخ. يمكنك أيضًا إضافة أوراق توت العليق وأوراق الفجل مهما كان لديك.

نبدأ في وضع شرائح البطيخ فوق الأوراق. نضع أيضًا أشجار التنوب الجزرية كزينة. نضيف أيضًا البصل ، يمكنك تقطيعه حتى يتناسب بشكل أفضل.

هنا يمكنك أن ترى بشكل أفضل كيفية صنع أشجار التنوب الجزرية:

في كل جرة نضع قطعة من الفلفل الحار ، فص ثوم مقطّع إلى نصفين ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل ، الشبت المجفف ، أوراق الكرفس.

املأ كل جرة بالماء الدافئ ، أضع حوالي 1 لتر من الماء في كل جرة.

نسكب الماء من البرطمانات في وعاء ، لكل لتر من الماء نضع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر البودرة وملعقتين من الخل ونتركه يغلي.

عندما يغلي المحلول الملحي ، نسكبه في برطمانات ، وضعنا تحته صينية معدنية لتخفيف الصدمة الحرارية.

ثم نضع الأغطية ونشددها جيدًا ، ونقلبها رأسًا على عقب ونتحقق من عدم وجود تسرب ، ونغطيها بمناديل سميكة ونتركها هكذا حتى اليوم التالي.

بعد 24 ساعة ، سنقوم بتصفية المحلول الملحي مرة أخرى ، ونجعله يغلي ونصب مرة أخرى في البرطمانات. بعد 24 ساعة أخرى نضع البرطمانات على المنضدة ونراقبها لمدة أسبوع حتى لا تنتفخ الأغطية.

نصيحة جينا

إذا رأيت أن العصير مضطربًا أو أن الغطاء منتفخ ، فقم بتصفية المحلول الملحي فورًا واتركه حتى يغلي ، وغيّر الغطاء ، ثم اسكبه على البطيخ مرة أخرى. إنها تعمل.

هذا المزيج من البطيخ والبطيخ لذيذ للغاية. أضع أيضًا العلبة ، البطيخ الكامل ، يمكنك أن ترى أنني تركت الوصفة أعلاه.

بعد 7-8 أيام من الجيد تناول الطعام & # 128578

شهية جيدة وزيادة في الطهي اللذيذ والصحي!

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو ومخلل البطيخ مقطع شرائح في برطمان لفصل الشتاء


مكونات البطيخ المخلل ، الوصفة التقليدية المولدوفية

  • - 10 كيلو بطيخ
  • -3 جزر. او اكثر
  • -4 فلفل حلو أو كابيا
  • -1 فلفل حار
  • -2-3 فصوص ثوم
  • -2 جذور فجل
  • - شبت
  • - اغصان الكرز
  • - أوراق الكرسى
  • - ملح خشن أبدا
  • - غصن من الريحان الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

مكونات

1. اختر gogonele صحية قدر الإمكان ، على الأقل parguite.
2. اغسل ونظف وقطّع الجزر إلى دوائر ، والفجل بالطول ، والفلفل الأخضر والكرفس ، كل من الجذر والأوراق المفرومة ، ثم ضعهم جميعًا في برطمانات من المخللات.
3. ضع برطمانات المخلل على ذيول السكاكين والشوك أو على صواني معدنية لتحمل درجة الحرارة المرتفعة وتجنب كسر البرطمانات.
4. ضع أغصان الشبت في الأعلى ، مع دور سد جميع المخللات في السائل.
5. في وعاء كبير ، اغلي عصير المخلل مع وضع ملعقة كبيرة من الملح في كل لتر من الماء و 250 مل (كوب شاي) من الخل مقابل كل 8 لترات من الماء.
6. بالإضافة إلى ذلك ، في عصير المخلل ، يمكنك إضافة البهارات وبذور الخردل ، مع دور النكهة والحفاظ على gogonele في المحلول الملحي متماسكًا قدر الإمكان.
7. صب محلول الغليان فوق الخضار في برطمانات بمجرد ذوبان الملح.
8. احكم إغلاق برطمانات gogonele في محلول ملحي ، ودهن فم البرطمان بقليل من عصير المخلل وعصر السيلوفان جيدًا فوقه. اربطيها في فمك واتركيها تبرد تمامًا قبل نقلها إلى المخزن لفصل الشتاء.


فيديو: المخلل بخيار بطريقة سهلة ومضمونة


تعليقات:

  1. Mezimi

    يا لها من فكرة جميلة

  2. Vugar

    أنا - هذا الرأي.

  3. Kelvan

    تخرج ملحقات المسرح

  4. Woudman

    أهنئ ، فكرة رائعة وهي على النحو الواجب

  5. Fenrikus

    عبورك رائعة

  6. Ryons

    الموضوع مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة.



اكتب رسالة